1.   หมักปีกไก่ ด้วยรสดีเมนู พะโล้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำพะโล้ไก่ง่าย ๆ สามารถเริ่มจากการหมักปีกไก่ ด้วยตัวช่วยอย่างรสดี เมนูพะโล้ ผสมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นพักปีกไก่ไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่อย่างเข้มข้น ซึ่งถือว่า เป็นวิธีที่ง่ายมาก ๆ เพราะเพียงแค่ฉีกซองผสมน้ำ เราก็จะได้พะโล้ที่รสชาติเข้มข้นทันที

 2.   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเต้าหู้ลงไปทอด และตักขึ้น

มาเพิ่มโปรตีนให้เมนูพะโล้แห้ง ด้วยการเตรียมเต้าหู้ขาว หั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย และนำลงไปทอด ใช้ตะหลิวคั่วไปมา รอให้เต้าหู้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนสวยงาม และตักขึ้นมาวางพักไว้ในจาน โดยการเพิ่มเต้าหู้ในเมนูไก่พะโล้แห้ง นอกจากจะเป็นการเพิ่มสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังช่วยตัดเลี่ยนได้อีกด้วย

 3.   ใส่กระเทียมลงไปคั่วในกระทะ และนำไก่ที่หมักลงผัด

หลังจากที่รอหมักไก่ให้รสพะโล้เข้าเนื้อ และผัดเต้าหู้เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว มาถึงขั้นตอนสำคัญของพะโล้แห้ง คือ การลงมือผัดไก่ เริ่มจากการนำกระเทียมใส่ลงครก เพื่อโขลกเนื้อกระเทียมแตกให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมลงบนกระทะใบเดิมที่ใช้ผัดเต้าหู้ เพื่อทำการคั่ว

พอสังเกตว่า กระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยแล้ว นำปีกไก่ที่หมักเตรียมไว้อย่างเข้มข้น ลงผัดบนกระทะให้เนื้อไก่สุกประมาณกลาง ๆ จากนั้น ใส่เต้าหู้ทอด และเทน้ำลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มงวด และเนื้อไก่สุกทั้งหมด เพียงเท่านี้ ก็จะได้เมนูไก่พะโล้แห้งที่รสชาติเข้มข้นอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน

วิธีทำพะโล้ไก่สามารถทำได้ง่าย ๆ เริ่มจากการหมักปีกไก่ด้วยรสดี เมนูพะโล้ผสมกับน้ำ จากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ 5 นาที จากนั้นทอดเต้าหู้ขาวที่หั่นเป็นเต๋าให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวย ต่อมาคั่วกระเทียมในกระทะร้อน แล้วนำไก่หมักลงผัดให้สุกปานกลาง ใส่เต้าหู้ทอดและน้ำลงไป ผัดจนน้ำงวด และเนื้อไก่สุกทั้งหมดก็เป็นอันเสร็จสิ้น

ลองนำเมนูไปทำตามกันดูทุกคนจะรู้ว่า ทำได้ง่ายจริง ๆ อย่างที่บอก จะทำทานเองหรือทำให้คนในครอบครัวก็ได้ทั้งนั้น เพราะเป็นเมนูที่ทานได้ง่าย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักถ้วย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี