สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ไข่ตุ๋นจักรพรรดิ์

Name: ไข่ตุ๋นจักรพรรดิ์
Cuisine: เมนู Winning Meals
Ingredients: น้ำ 425 มิลลิลิตร; พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา; ซอสโชยุญี่ปุ่น ทาคูมิ อายิ 2 ช้อนโต๊ะ; หมูสับ 60 กรัม; เห็ดเข็มทองหั่นท่อน 30 กรัม; แครอทหั่นเต๋า 30 กรัม; ไข่แดงเค็มหั่นเต๋า 50 กรัม; ไข่เยี่ยวม้าหั่นเต๋า 10 กรัม; งาขาวคั่ว 2 กรัม; ต้นหอมซอย 2 กรัมสำหรับโรยหน้า; ไข่ไก่ 3 ฟอง; ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 100 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

น้ำ

425 มิลลิลิตร

พริกไทยป่น

1/2 ช้อนชา

ซอสโชยุญี่ปุ่น ทาคูมิ อายิ

2 ช้อนโต๊ะ

หมูสับ

60 กรัม

เห็ดเข็มทองหั่นท่อน

30 กรัม

แครอทหั่นเต๋า

30 กรัม

ไข่แดงเค็มหั่นเต๋า

50 กรัม

ไข่เยี่ยวม้าหั่นเต๋า

10 กรัม

งาขาวคั่ว

2 กรัม

ต้นหอมซอย

2 กรัมสำหรับโรยหน้า

ไข่ไก่

3 ฟอง

ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)

100 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำ(ไข่ตุ๋น)
1. ใส่ไข่ไก่ลงในภาชนะ ตามด้วยไข่ไก่(เฉพาะไข่ขาว) น้ำ พริกไทยป่น และซอสโชยุญี่ปุ่น ทาคูมิ อายิคนให้เข้ากัน จากนั้นกรองผ่านกระชอน 1 ครั้งพักไว้
2. ใส่หมูสับลงในภาชนะ ตามด้วยเห็ดเข็มทองหั่นท่อน และแครอทหั่นเต๋า จากนั้นเทไข่ที่กรองไว้ประมาณ 160 กรัมต่อถ้วย
3. นำไข่นึ่งในลังถึงที่นำเดือด นึ่งด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก ปิดไฟ ใส่ไข่แดงเค็มหั่นเต๋า ไข่เยี่ยวม้าหั่นเต๋า ราดด้วยน้ำแดง โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
สิ่งที่ต้องเตรียม(น้ำแดง)
น้ำ 250 มิลลิลิตร
ซอสโชยุญี่ปุ่น ทาคูมิ อายิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 1/2 ช้อนชา
งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ(น้ำแดง)
1.เทน้ำลงในภาชนะ ตามด้วย น้ำมันงา และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนต่ออีกครั้ง เริ่มเดือดข้น ปิดไฟ