สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาปลาหมึกสูตรลดโซเดียม

Name: เส้นใหญ่ผัดขี้เมาปลาหมึกสูตรลดโซเดียม
Total time: null
Yield: 1
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: น้ำมันพืช สำหรับผัด 20 กรัม; กระเทียมสับละเอียด 15 กรัม; พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 15 กรัม; ปลาหมึก 100 กรัม; ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม; ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ; อายิโนะโมะโต๊ะ ½ ช้อนชา; พริกไทยป่น 5 กรัม; พริกไทยสด 15 กรัม; ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 15 กรัม; หอมใหญ่ 20 กรัม; พริกชี้ฟ้าสามสีหั่นแฉลบ 10 กรัม; กระชายซอยเป็นเส้น 10 กรัม; ใบกะเพรา 10 กรัม; ใบกะเพรากรอบ สำหรับโรยหน้า 2 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

1 ที่

ส่วนประกอบ

น้ำมันพืช สำหรับผัด

20 กรัม

กระเทียมสับละเอียด

15 กรัม

พริกขี้หนูแดงสับละเอียด

15 กรัม

ปลาหมึก

100 กรัม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

150 กรัม

ซีอิ๊วดำ

1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม

1 ช้อนโต๊ะ

อายิโนะโมะโต๊ะ

½ ช้อนชา

พริกไทยป่น

5 กรัม

พริกไทยสด

15 กรัม

ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง

15 กรัม

หอมใหญ่

20 กรัม

พริกชี้ฟ้าสามสีหั่นแฉลบ

10 กรัม

กระชายซอยเป็นเส้น

10 กรัม

ใบกะเพรา

10 กรัม

ใบกะเพรากรอบ สำหรับโรยหน้า

2 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำสต๊อกโดยการต้มน้ำกับกระเทียมจีน
2. เตรียมเส้นโดยการคลุกเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำเตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูแดงสับละเอียด ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกผัดพอสุก
4. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยสด ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าสามสีหั่นแฉลบ กระชายซอยเป็นเส้น และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันโดยเร็วปิดไฟ
6. ตักเส้นใหญ่ผัดขี้เมาปลาหมึกใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ พร้อมเสิร์ฟ