สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

คิมบับไข่เจียวโต้รุ่ง

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

หน้าร้อนนี้เอาอยู่ คลายร้อนด้วยอาหารฤทธิ์เย็น

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำ

Name: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำ
Cuisine: เมนูใหม่ล่าสุด
Ingredients: ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน 1 ซอง; น้ำเปล่า 12 ลิตร; ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม; กระเทียมจีนบุบ 30 กรัม; รากผักชีบุบ 15 กรัม; พริกไทยขาวเม็ด 10 กรัม; วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ (24 เสิร์ฟ); น้ำซุป 500 กรัม; ตะไคร้ 1 ต้น; หอมแดง 3 หัว; ข่าอ่อน 20 กรัม; ใบมะกรูด 3 ใบ; น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา; นมข้นจืด 6 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ; พริกขี้หนู 30 กรัม; พริกจินดาแดง 50 กรัม; บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยำยำ 2 ก้อน; กุ้งขาว 3 ตัว; ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว; หมูสับปั้นก้อน 3 ชิ้น; หมูกรอบ 3 ชิ้น; ผักชีใบเลื่อย 5 กรัม; มะนาวหั่นแว่น 2 แว่น; ไข่แดง 1 ฟอง; พริกจินดาหั่นแฉลบ 3 ชิ้น; พริกขี้หนูบุบตามชอบ

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน

1 ซอง

น้ำเปล่า

12 ลิตร

ซี่โครงหมู

1 กิโลกรัม

กระเทียมจีนบุบ

30 กรัม

รากผักชีบุบ

15 กรัม

พริกไทยขาวเม็ด

10 กรัม

วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ (24 เสิร์ฟ)

น้ำซุป

500 กรัม

ตะไคร้

1 ต้น

หอมแดง

3 หัว

ข่าอ่อน

20 กรัม

ใบมะกรูด

3 ใบ

น้ำพริกเผา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

นมข้นจืด

6 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพริกเผา

1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู

30 กรัม

พริกจินดาแดง

50 กรัม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยำยำ

2 ก้อน

กุ้งขาว

3 ตัว

ปลาหมึกกล้วย

2 ตัว

หมูสับปั้นก้อน

3 ชิ้น

หมูกรอบ

3 ชิ้น

ผักชีใบเลื่อย

5 กรัม

มะนาวหั่นแว่น

2 แว่น

ไข่แดง

1 ฟอง

พริกจินดาหั่นแฉลบ

3 ชิ้น

พริกขี้หนูบุบตามชอบ

มะนาวหั่นฉีกตามชอบ

วิธีทำ

วิธีทำน้ำซุป
- เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูลงไปลวก 10 นาที (จะทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น) ลวกเสร็จให้นำไปล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง เพื่อล้างไขมันออก จากนั้นพักไว้
- เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูที่ลวกไว้ กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ พริกไทยขาว ปรุงรสด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน ลงไปต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำซุปหอมหวาน
วิธีเตรียมเส้น และเนื้อสัตว์
- ตั้งหม้อ ใส้น้ำเปล่า รอน้ำเดือดจัด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยำยำ กุ้งขาว ปลาหมึกกล้วย หมูสับปั้นก้อน ลงไปลวกให้สุกพอดี
- ตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำซุป ตะไคร้ หอมแดง ข่าอ่อน ใบมะกรูด ลงไปต้มให้เดือด ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพริกเผา น้ำพริกเผา พริกขี้หนู พริกจินดาแดง คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวและนมข้นจืดลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
วิธีจัดเสิร์ฟ
- เตรียมชาม ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยำยำ กุ้งขาว ปลาหมึกกล้วย หมูสับปั้นก้อน หมูกรอบ มะนาวหั่นแว่น พริกจินดาหั่นแฉลบและผักชีใบเลื่อย จัดให้สวยงาม
- ราดน้ำซุปที่ปรุงรสไว้ลงในชาม แล้ววางไข่แดงด้านบน
หมายเหตุ
- เพิ่มรสชาติเผ็ด เปรี้ยวด้วยการใส่พริกและมะนาว
- น้ำมะนาวใส่หลังปิดไฟ เพื่อไม่ให้ขม
- นมข้นจืดใส่หลังปิดไฟ เพื่อไม่ให้แตกมัน