สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา

Name: ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
Total time: null
Yield: 1
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: เครื่องก๋วยเตี๋ยวสำหรับ 1 ชาม 80 กรัม; เส้นหมี่ 35 กรัม; ถั่วงอก 2 กรัม; กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน 30 กรัม; ลูกชิ้นปลากลม 20 กรัม; ลูกชิ้นปลารักบี้ 20 กรัม; ลูกชิ้นกุ้ง 20 กรัม; ฮือก๊วยหั่นบาง(ทอด) 5 กรัม; ตั้งฉ่าย 2 กรัม; ต้นหอมซอย 2 กรัม; ผักชีซอย 20 กรัม; น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว *สำหรับจัดเสิร์ฟ 60 กรัม; เต้าเจี้ยวเม็ดบดหยาบ 45 กรัม; น้ำส้มสายชู 30 กรัม; น้ำตาลทราย 30 กรัม; ขิงแก่ปอกเปลือกสับละเอียด 30 กรัม; พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ลิตร; น้ำ 100 กรัม; กระดูกหมูเอียวเล้ง 13.75 กรัม; รสดีน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น (165 กรัม)

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

1 ที่

ส่วนประกอบ

เครื่องก๋วยเตี๋ยวสำหรับ 1 ชาม

80 กรัม

เส้นหมี่

35 กรัม

ถั่วงอก

2 กรัม

กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน

30 กรัม

ลูกชิ้นปลากลม

20 กรัม

ลูกชิ้นปลารักบี้

20 กรัม

ลูกชิ้นกุ้ง

20 กรัม

ฮือก๊วยหั่นบาง(ทอด)

5 กรัม

ตั้งฉ่าย

2 กรัม

ต้นหอมซอย

2 กรัม

ผักชีซอย

20 กรัม

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว *สำหรับจัดเสิร์ฟ

60 กรัม

เต้าเจี้ยวเม็ดบดหยาบ

45 กรัม

น้ำส้มสายชู

30 กรัม

น้ำตาลทราย

30 กรัม

ขิงแก่ปอกเปลือกสับละเอียด

30 กรัม

พริกขี้หนูสวนสับละเอียด

1 ลิตร

น้ำ

100 กรัม

กระดูกหมูเอียวเล้ง

13.75 กรัม

รสดีน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น (165 กรัม)

วิธีทำ

วิธีทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
- ผสมเต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายใส่ในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่ขิงและพริกขี้หนูลงไป คนพอเข้ากัน
วิธีทำน้ำซุป
- ตั้งน้ำด้วยไฟแรง รอจนน้ำเดือดใส่กระดูกเอียวเล้งต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที และหมั่นชอนฟองออกจากนั้นลดไฟลง เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วย รสดีน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
วิธีจัดเสิร์ฟ
- ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกในน้ำเดือด ตักเส้นใส่ชามและคลุกด้วยกระเทียมเจียว ลวกลูกชิ้นปลากลม ลูกชิ้นปลารักบี้ ลูกชิ้นกุ้ง และฮือก๊วยใส่ โรยตั้งฉ่าย ต้นหอมและผักชี ตักน้ำซุปใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว