สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

Runcation เที่ยวให้สนุก วิ่งให้สุด เสริมฟิตด้วยเมนูฮิตประจำชาติ

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

เกาเหลาเนื้อตุ๋นเสิร์ฟคู่ข้าวสวย

Name: เกาเหลาเนื้อตุ๋นเสิร์ฟคู่ข้าวสวย
Cuisine: เมนูใหม่ล่าสุด
Ingredients: สัดส่วนน้ำซุปต่อซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี 1 ซอง; ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น 1 ซอง; น้ำเปล่า 12 ลิตร; กระดูกหมู 1 กิโลกรัม; กระเทียมจีนบุบ 50 กรัม; รากผักชีบุบ 15 กรัม; พริกไทยขาวเม็ด 15 กรัม; เอ็นแก้ว 500 กรัม; เนื้อน่องลาย 1 กิโลกรัม; ม้าม 500 กรัม; วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ; น้ำซุป 200 กรัม; เอ็นแก้ว 50 กรัม; ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ 20 กรัม; เนื้อน่องลาย 30 กรัม; ผ้าขี้ริ้ว 10 กรัม; ม้าม 10 กรัม; ผักบุ้ง 20 กรัม; ขึ้นฉ่าย 5 กรัม; ถั่วงอก 30 กรัม; กระเทียมเจียว 3 กรัม; พริกไทยป่น 1 กรัม; ข้าวสวย 150 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

สัดส่วนน้ำซุปต่อซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี 1 ซอง

ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น

1 ซอง

น้ำเปล่า

12 ลิตร

กระดูกหมู

1 กิโลกรัม

กระเทียมจีนบุบ

50 กรัม

รากผักชีบุบ

15 กรัม

พริกไทยขาวเม็ด

15 กรัม

เอ็นแก้ว

500 กรัม

เนื้อน่องลาย

1 กิโลกรัม

ม้าม

500 กรัม

วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ

น้ำซุป

200 กรัม

เอ็นแก้ว

50 กรัม

ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ

20 กรัม

เนื้อน่องลาย

30 กรัม

ผ้าขี้ริ้ว

10 กรัม

ม้าม

10 กรัม

ผักบุ้ง

20 กรัม

ขึ้นฉ่าย

5 กรัม

ถั่วงอก

30 กรัม

กระเทียมเจียว

3 กรัม

พริกไทยป่น

1 กรัม

ข้าวสวย

150 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำน้ำซุป
● เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่กระดูกหมู ต้มไฟกลางจนเดือด ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ใส่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น
● ใส่ กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ พริกไทยขาวเม็ด ลงในหม้อ ตามด้วยเอ็นแก้ว เนื้อน่องลาย และม้าม ตุ๋นในน้ำซุป ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่ม
วิธีเตรียมผัก และเนื้อสัตว์
● ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป รอน้ำเดือดลวกผ้าขี้ริ้ว ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ จากนั้นพักไว้
● ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รอน้ำเดือดจัดใส่ผักบุ้งและถั่วงอก ลงไปลวก แล้วจัดลงใส่ชาม
วิธีจัดเสิร์ฟ
●   จัดถั่วงอกและผักบุ้งลงในชาม ตามด้วยเอ็นแก้ว เนื้อน่องลาย ม้าม ลูกชิ้นเอ็นเนื้อและผ้าขี้ริ้ว
●   ราดน้ำซุปลงในชาม
●   โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไทยป่น
●   เสิร์ฟคู่ข้าวสวย
หมายเหตุ
● รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม สามารถปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ