สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ผัดหมี่ต้มยำมันกุ้ง

Name: ผัดหมี่ต้มยำมันกุ้ง
Total time: null
Yield: 2
Cuisine: สูตรอาหารลดขยะอาหาร (TooGoodToWaste)
Ingredients: กุ้งทั้งตัว 200 กรัม; เส้นหมี่แห้ง 40 กรัม; พริกขี้หนูสวนซอย 5 กรัม; ข่า 15 กรัม; หอมแดง 15 กรัม; ใบมะกรูดซอย 5 กรัม; ตะไคร้ 10 กรัม; รสดีเมนู ต้มยำ 5 กรัม; รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ 30 กรัม; มะนาว 7 กรัม; น้ำมัน 15 กรัม; น้ำพริกเผา 30 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

2 ที่

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

368.78

โปรตีน
(กรัม)

26.64

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

32.23

ไขมัน
(กรัม)

14.63

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

981.61

ส่วนประกอบ

กุ้งทั้งตัว

200 กรัม

เส้นหมี่แห้ง

40 กรัม

พริกขี้หนูสวนซอย

5 กรัม

ข่า

15 กรัม

หอมแดง

15 กรัม

ใบมะกรูดซอย

5 กรัม

ตะไคร้

10 กรัม

รสดีเมนู ต้มยำ

5 กรัม

รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ

30 กรัม

มะนาว

7 กรัม

น้ำมัน

15 กรัม

น้ำพริกเผา

30 กรัม

วิธีทำ

1. เมนู Too Good To Waste: กินได้ทุกส่วน ด้วยการแกะหัวกุ้งแล้วแบ่ง มันกุ้งและเปลือกกุ้ง แยกกัน
2. นำเปลือกหัวกุ้งไปต้ม กับ ข่าและตะไคร้ ตั้งทิ้งไว้จนเดือด
3. นำเส้นหมี่แห้ง ต้มผ่านน้ำต้มหัวกุ้งให้สุก พักไว้ แล้วกรองน้ำต้มหัวกุ้งแล้วนำหัวกุ้งที่ได้ชุบแป้งชุบทอดผสมน้ำ ข่ากับตะไคร้นำมาหั่นให้เล็ก
4. ทอดหัวกุ้งให้กรอบมีสีเหลืองทองพักไว้
5. ตั้งน้ำมัน จากนั้นเจียวหอมแดงสับ ให้หอม ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นนำมันกุ้งที่แยกไว้มาผัดต่อจนมันกุ้งสุกดี ปรุงรสด้วย รสดีเมนู ต้มยำ น้ำพริกเผา มะนาว
6. นำเส้นหมี่ที่ลวกสุกแล้วไปผัดกับมันกุ้งที่ปรุงรสให้เข้ากัน ใส่มะกรูดซอย พริกขี้หนูสวนซอย จัดเสิร์ฟคู่กับหัวกุ้งทอด