สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสโบราณ

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

อากาศร้อนของบูดง่าย แก้ได้ด้วยทริกถนอมอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

1 ที่

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

508

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

655

ส่วนประกอบ

ไข่ไก่

1 ฟอง

ซีอิ้วขาว

2 มิลลิลิตร

น้ำ

100 มิลลิลิตร

ปลาแห้ง Bonito

1 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

1 กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเส้น

5 กรัม

น้ำมันพืช

20 มิลลิลิตร

กระเทียมสับละเอียด

20 กรัม

หมูบด

50 กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเส้น

15 กรัม

ซอสเห็ดหอม

5 มิลลิลิตร

อายิโนะโมะโต๊ะ

1 กรัม

น้ำ

100 มิลลิลิตร

แป้งข้าวโพด

5 กรัม

น้ำละลายแป้งข้าวโพด

30 มิลลิลิตร

กระเทียมเจียว

15 กรัม

ต้นหอมซอย

10 กรัม

วิธีทำ

1.ใส่ไข่ไก่ลงในภาชนะตีจนเนียน ใส่ซีอิ๊วขาว ตามด้วยน้ำที่ต้ม bonito คนให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอน ใส่เห็ดหอมแช่น้ำ ปิดปากถ้วยด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้สนิท วางในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด จนกระทั่งสุก ปิดไฟ
2.ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูบด ผัดพอสุก ใส่เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเส้น ผัดให้เข้ากัน พอสุก มีกลิ่นหอม
3.ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอม น้ำ และ อายิโนะโมะโต๊ะ คนให้เข้ากันพอสุก ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนตลอดพอเดือดข้น ปิดไฟ ยกลง
4.ตักส่วนผสมซอสราดลงบนไข่ตุ๋นที่เริ่มเซตตัว ปิดฝานึ่งต่อ ประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลง
5.จัดไข่ตุ๋นลงบนภาชนะ โรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย รับประทานคู่กับข้าวหอมมะลิหุงสุก พร้อมเสิร์ฟ