สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

แซลมอนดอง

Name: แซลมอนดอง
Cuisine: เมนูใหม่ล่าสุด
Ingredients: น้ำซุปเข้มข้นเมนทซึยุ 10 กรัม; แซลมอนสด 300 กรัม; ทาคูมิ-โชยุ 100 กรัม; น้ำเปล่า 100 กรัม; มิริน 15 กรัม; น้ำตาลทราย 15 กรัม; ต้นหอมญี่ปุ่น (หั่นท่อน) 10 กรัม; ขิง (สไลด์) 10 กรัม; พริกจินดา (ซอย) 10 กรัม; หัวหอม (สไลด์) 25 กรัม; กระเทียมจีน 15 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

น้ำซุปเข้มข้นเมนทซึยุ

10 กรัม

แซลมอนสด

300 กรัม

ทาคูมิ-โชยุ

100 กรัม

น้ำเปล่า

100 กรัม

มิริน

15 กรัม

น้ำตาลทราย

15 กรัม

ต้นหอมญี่ปุ่น (หั่นท่อน)

10 กรัม

ขิง (สไลด์)

10 กรัม

พริกจินดา (ซอย)

10 กรัม

หัวหอม (สไลด์)

25 กรัม

กระเทียมจีน

15 กรัม

วิธีทำ

1. นำน้ำซุปเข้มข้นเมนทซึยุ, ทาคูมิ-โชยุ, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย และมิรินใส่ลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยว เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและขิงแก่ลงไปต้มให้ได้กลิ่นหอมจากนั้นยกลงจากเตา และพักให้เย็นเตรียมนำไปดอง
2. เตรียมแซลมอนสไลด์ มาซับด้วยกระดาษทิชชู่ซับอาหาร รองหัวหอมสไลด์ลงไปในภาชนะที่ต้องการดอง แล้วค่อยๆวางแซลมอนลงไป จากนั้นใส่น้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป โรยกระเทียมจีนสไลด์ และพริกจินดาซอย จากนั้นดองแซลมอนในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. นำแซลมอนดองมาจัดเสิร์ฟลงในจาน โรยด้วยงาขาวคั่ว เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมสาหร่าย ข้าวญี่ปุ่น และน้ำจิ้มซีฟู้ด