สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

คิมบับไข่เจียวโต้รุ่ง

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

หน้าร้อนนี้เอาอยู่ คลายร้อนด้วยอาหารฤทธิ์เย็น

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

แกงเทโพหมูสามชั้น

Name: แกงเทโพหมูสามชั้น
Ingredients: พริกขี้หนูแห้ง 5 กรัม; พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม; เกลือไทย 2 กรัม; ผิวมะกรูด 5 กรัม; ข่าอ่อน 10 กรัม; ตะไคร้ซอย 30 กรัม; กระเทียมซอย 30 กรัม; หอมแดงซอย 30 กรัม; กะปิย่าง 5 กรัม; น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร; พริกแกงที่เตรียมไว้; กะทิ 800 มิลลิลิตร; หมูสามชั้นหั่นชิ้น 200 กรัม; น้ำมะขามเปียก 60 มิลลิลิตร; น้ำปลา 20 มิลลิลิตร; น้ำตาลปิ๊บ 20 กรัม; อายิโนะโมะโต๊ะ 5 กรัม; ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ; ผักบุ้งหั่นท่อนยาว 300 กรัม; น้ำ 250 มิลลิลิตร; ผลมะกรูดผ่าครึ่งแกะเม็ดออก 1 ลูก

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

585

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

920

ส่วนประกอบ

พริกขี้หนูแห้ง

5 กรัม

พริกชี้ฟ้าแห้ง

15 กรัม

เกลือไทย

2 กรัม

ผิวมะกรูด

5 กรัม

ข่าอ่อน

10 กรัม

ตะไคร้ซอย

30 กรัม

กระเทียมซอย

30 กรัม

หอมแดงซอย

30 กรัม

กะปิย่าง

5 กรัม

น้ำมันพืช

30 มิลลิลิตร

พริกแกงที่เตรียมไว้

กะทิ

800 มิลลิลิตร

หมูสามชั้นหั่นชิ้น

200 กรัม

น้ำมะขามเปียก

60 มิลลิลิตร

น้ำปลา

20 มิลลิลิตร

น้ำตาลปิ๊บ

20 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

5 กรัม

ใบมะกรูดฉีก

5 ใบ

ผักบุ้งหั่นท่อนยาว

300 กรัม

น้ำ

250 มิลลิลิตร

ผลมะกรูดผ่าครึ่งแกะเม็ดออก

1 ลูก

วิธีทำ

วิธีทำ(น้ำพริกแกงเทโพ)

1.ใส่พริกขี้หนูแห้งลงในภาชนะ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง และเกลือไทย โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ใส่ผิวมะกรูด ข่าอ่อน ตะไคร้ซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอย และกะปิย่างโขลกให้เข้ากันเตรียมไว้
วิธีทำ(แกงเทโพ)

1.ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม เติมกะทิ ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ใส่หมูสามชั้นหั่นชิ้น ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บและ อายิโนะโมะโต๊ะ ใส่ใบมะกรูดฉีกและผักบุ้งหั่นท่อนยาว เคี่ยวจนกระทั่งผักและเนื้อสัตว์สุกนุ่ม เติมน้ำ คนให้เข้ากันพอเดือด บีบน้ำมะกรูดใส่ครึ่งลูก และใส่ผลมะกรูดผ่าครึ่งแกะเม็ดออก ลงไปทั้งลูก ปิดไฟ
3.จัดเทโพหมูสามชั้นใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับข้าวหอมมะลิหุงสุก พร้อมเสิร์ฟ