บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สูตรอาหาร
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สิ่งที่ต้องเตรียม นํ้าส้มตำ
สำหรับ 6 ที่
นํ้า
250 มิลลิลิตร
นํ้าตาลปี๊บ
250 กรัม
นํ้าปลา
125 มิลลิลิตร
1½ ช้อนชา
นํ้าส้มสายชู
75 มิลลิลิตร
นํ้ามะขามเปียก
75 มิลลิลิตร
เกลือป่นเสริมไอโอดีน
10 กรัม
สิ่งที่ต้องเตรียม ส้มตำกรอบ
สำหรับ 6 ที่
แป้งชุบทอด
300 กรัม
นํ้าเย็นจัด
450 มิลลิลิตร
มะละกอซอยเส้น
250 กรัม
แคร์รอตซอยเส้น
50 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเฉียง
30 กรัม
ข้าวโพดดิบแกะเม็ด
175 กรัม
นํ้ามันพืช
สำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม ส่วนผสมส้มตำ
สำหรับ 2 ที่
นํ้าส้มตำ
100 มิลลิลิตร
พริกขี้หนูแดงสับละเอียด
10 กรัม
กระเทียมจีนสับละเอียด
15 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ส่วน
200 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
40 กรัม
มะนาวผ่าซีก
1 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว
50 กรัม
กุ้งแห้ง
5 กรัม
วิธีทำ(นํ้าส้มตำ สำหรับ 6 ที่)
1.เติมนํ้าลงในภาชนะ ตามด้วยนํ้าตาลปี๊บ นํ้าปลา อายิโนะโมะโต๊ะ นํ้าส้มสายชู นํ้ามะขามเปียก และเกลือป่นเสริมไอโอดีน คนผสมให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
วิธีทำ(ส้มตำกรอบ)
1.ใส่แป้งชุบทอดลงในภาชนะ ตามด้วยนํ้าเย็นจัด คนผสมให้เข้ากัน นำมะละกอซอยเส้น แคร์รอตซอยเส้น ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเฉียง และข้าวโพดดิบแกะเม็ดลงเคล้า จากนั้นนำลงทอดในนํ้ามันอุ่นร้อน จนกระทั่งสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดนํ้ามันเตรียมไว้
2.ใส่นํ้าส้มตำที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ตามด้วยพริกขี้หนูแดงสับละเอียด กระเทียมจีนสับละเอียด มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ส่วน ถั่วฝักยาวหั่นท่อน และมะนาวผ่าซีกบีบนํ้าใส่ทั้งเปลือก เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3.จัดส้มตำกรอบ และส่วนผสมส้มตำใส่ลงในภาชนะ โรยด้วยถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ทำแบบสอบถามเพื่อพัฒนา/ปรับปรุงผลิตภัณฑ์
© 2023 Ajinomoto Co., Inc.
เราให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัวของคุณ เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ (Cookies) เพื่อพัฒนาประสบการณ์และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานให้กับผู้ใช้ ท่านตกลงใช้คุกกี้เพื่อใช้งานเว็บไซต์นี้ต่อไป ดูรายละเอียด นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล และ ข้อตกลงสำหรับการใช้งานเว็บไซต์นี้
ท่านสามารถเลือกตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด / ปิดคุกกี้แต่ละประเภทได้ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies) ดังนี้ ข้อมูลเพิ่มเติม
คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies)
Always Active
คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์ (Analytic Cookies)
คุกกี้เพื่อช่วยในการใช้งาน (Functional Cookies)
คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย (Targeting Cookies)