สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

สูตรและวิธีทำข้าวหน้าเป็ด

Name: สูตรและวิธีทำข้าวหน้าเป็ด
Total time: 50
Yield: 2-3
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: ข้าวสวย 495 กรัม; เป็ดย่าง 240 กรัม; ขิงดอง ตักขายเป็นขีด 10 กรัม; ต้นหอม 15 กรัม; น้ำมันถั่วเหลือง 3 กรัม; กระเทียม 15 กรัม; รสดีเมนู พะโล้ 1 ซอง; เต้าเจี้ยว 3 กรัม; น้ำตาลทราย 30 กรัม; ซอสปรุงรส 3 กรัม; ซอสถั่วเหลือง 3 กรัม; เกลือ 1 กรัม; น้ำสะอาด 1 ลิตร; น้ำมันงา 10 กรัม; แป้งข้าวโพด 15 กรัม; น้ำสะอาด 35 มิลลิลิตร; น้ำส้มสายชู 20 กรัม; น้ำตาลทราย 15 กรัม; เกลือ 1 กรัม; ซีอิ๊วหวาน 10 กรัม; พริกเขียว พริกเหลือง 30 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

50 นาที

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

2-3 ที่

ส่วนประกอบ

ข้าวสวย

495 กรัม

เป็ดย่าง

240 กรัม

ขิงดอง ตักขายเป็นขีด

10 กรัม

ต้นหอม

15 กรัม

น้ำมันถั่วเหลือง

3 กรัม

กระเทียม

15 กรัม

รสดีเมนู พะโล้

1 ซอง

เต้าเจี้ยว

3 กรัม

น้ำตาลทราย

30 กรัม

ซอสปรุงรส

3 กรัม

ซอสถั่วเหลือง

3 กรัม

เกลือ

1 กรัม

น้ำสะอาด

1 ลิตร

น้ำมันงา

10 กรัม

แป้งข้าวโพด

15 กรัม

น้ำสะอาด

35 มิลลิลิตร

น้ำส้มสายชู

20 กรัม

น้ำตาลทราย

15 กรัม

เกลือ

1 กรัม

ซีอิ๊วหวาน

10 กรัม

พริกเขียว พริกเหลือง

30 กรัม

วิธีทำ

1.  เตรียมน้ำราดข้าวหน้าเป็ด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลือง พอร้อนใส่กระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่ รสดีเมนู พะโล้ ลงไปผัด ตามด้วยเต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง
3.  เติมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำสะอาดลงไปต้มให้เดือด ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม
4.  จากนั้นให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด แล้วค่อยๆ ใส่ลงไป ใส่ไปคนไป จนได้ความหนืดตามต้องการ
5.  ชิมรสให้ออกหวานนำ ตามด้วยเค็มอ่อน ๆ พอได้รสตามชอบแล้วปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักไว้
6.  เตรียมน้ำจิ้มข้าวหน้าเป็ด โดยตั้งน้ำใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และซีอิ๊วหวาน ต้มให้เดือด ดูให้น้ำตาลทรายละลาย ชิมรสให้ออก เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามลำดับ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกเขียว พริกเหลืองซอยลงไป
7. เสิร์ฟสำหรับ 1 ที่โดยตักข้าว 495 กรัม วางเป็ดย่าง 240 กรัม ราดน้ำข้าวหน้าเป็ด 1 ทัพพี เสิร์ฟคู่กับ ขิงดอง ต้นหอม และน้ำจิ้ม