เมนูที่ได้รับความนิยม
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

สูตรอาหาร
เมนูที่ได้รับความนิยม

เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
เมนูที่ได้รับความนิยม
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สูตรอาหาร
เมนูที่ได้รับความนิยม
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
หมูสันในหั่นเต๋า
400 กรัม
สับปะรดหั่นเต๋า
1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
1 ถ้วย
มะเขือเทศสีดา
10 ลูก
พริกหยวกหั่นเต๋า
1 ถ้วย
รสดี รสหมู
2 ช้อนชา
ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว
ซอสพริก
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
3 ช้อนชา
มัสตาร์ด
1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง
½ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนแรกเป็นในส่วนของการเตรียมส่วนผสม วัตถุดิบ เครื่องปรุงรสต่าง ๆ บาร์บีคิวสูตรนี้เลือกใช้เป็นหมูสันใน สับปะรด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศสีดา พริกหยวก เครื่องสำหรับผสมซอสบาร์บีคิว ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และรสดี รสหมู
เคล็ดลับ : การเลือกสับปะรดแนะนำให้เลือกลูกที่มีความฉ่ำ หากซื้อแบบชิ้นแนะนำให้เลือกชิ้นที่ดูอมน้ำเล็กน้อย เพราะถ้าหากเลือกชิ้นที่มีความขาวหรือลูกที่ยังไม่แก่จัดรสชาติของสับปะรดจะออกเปรี้ยวจนเกินพอดี
เมื่อเตรียมส่วนประกอบทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้นำหมูสันในไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าผสมเกลือเล็กน้อย ซับน้ำออกจนเนื้อหมูแห้งดี สูตรบาร์บีคิวสูตรนี้ให้หั่นหมูตามขวางให้เป็นชิ้นลูกเต๋า ขนาด 2x2 เซนติเมตร หมักด้วยรสดี รสหมู เติมน้ำเปล่าสะอาดลงไปเล็กน้อย ขยำจนทุกอย่างเข้าเนื้อ แช่ตู้เย็นพักเอาไว้
ระหว่างรอหมูได้ที่ให้เตรียมหั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นลูกเต๋า สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พริกหยวกหั่นขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร ส่วนมะเขือเทศสีดานำไปล้างทำความสะอาดพร้อมซับน้ำออกจนแห้ง
เคล็ดลับ : การหั่นหมูสันในควรหั่นตามแนวขวางเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูมีความเหนียวเหมือนการหั่นตามแนวเส้นของหมูและในขั้นตอนการหมักหมูสามารถสับหยาบสับปะรดลงไปได้ ประมาณ 1 ช้อนเพื่อให้ซอสเข้าเนื้อไวยิ่งขึ้น
เตรียมหม้อหนึ่งใบใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง รสดี รสหมูและน้ำเปล่าสะอาด คนผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากันก่อน เมื่อส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดีแล้วให้นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวจนซอสในหม้อเดือดทั่วถึงกัน เคี่ยวบริเวณก้นหม้อมากเป็นพิเศษเพื่อป้องกันซอสบริเวณก้นหม้อไหม้
เคล็ดลับ : หากใครชอบรสชาติที่มีกลิ่นพริกไทย สามารถเติมพริกไทยป่นลงไปได้ในขั้นตอนการผสมซอส จะช่วยให้ซอสบาร์บีคิวมีกลิ่นหอมพริกไทยน่ารับประทาน
วิธีทำบาร์บีคิวเสียบไม้นั้นค่อนข้างง่าย เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำไม้มาเพื่อเสียบบาร์บีคิว โดยให้เสียบชิ้นสับปะรดเข้าไปเป็นอันดับแรก ตามด้วยเนื้อหมู พริกหยวก หอมหัวใหญ่ สลับเนื้อหมูอีกหนึ่งชั้น ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศ หรือสามารถสลับตำแหน่งได้ตามความต้องการ
เคล็ดลับ : ไม้ที่จะนำมาเสียบบาร์บีคิวควรนำไปแช่น้ำเปล่าสะอาดก่อนใช้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไหม้ขณะย่าง
หลังจากเสียบไม้บาร์บีคิวจนครบแล้ว ให้นำบาร์บีคิวไปเตรียมย่าง หากมีเตาถ่านแนะนำให้ใช้เตาถ่านจะได้กลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ แต่ถ้าหากไม่มีสามารถใช้เตาย่างไฟฟ้าแบบควบคุมอุณหภูมิได้ นำหมูมาวางบนเตาย่างด้วยไฟอ่อน ทาเนยสดรสจืดให้ทั่วทั้งไม้ เมื่อด้านหนึ่งเริ่มสุกได้ที่ให้สลับกลับอีกด้านพร้อมทาเนยซ้ำเช่นเคย พลิกกลับด้านให้ทาซอสบาร์บีคิวลงไปให้ฉ่ำทั้งสองด้าน ทาพร้อมปิ้งไปจนกว่าหมูจะสุกโดยทั่วถึงกัน
เคล็ดลับ : การหมักหมูก่อนนำมาย่างสามารถหมักด้วยซอสบาร์บีคิวได้เลย จะได้เนื้อหมูที่มีรสชาติอร่อยลงตัวสุด ๆ
วิธีทำบาร์บีคิว กินเองแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แต่รับรองได้ว่ารสชาติเด็ดอย่างแน่นอน หากใครกำลังมองหาวิธีทำบาร์บีคิวเสียบไม้ เมนูเอาไว้ทำรับประทานยามมีกิจกรรม วันพิเศษ หรือทำทานเป็นของว่างแนะนำให้ลองสูตรบาร์บีคิวสูตรนี้ ไม่มีผิดหวัง แถมวัตถุดิบในการทำเมนูนี้ยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และหากใครที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้านในขั้นตอนการย่างก็สามารถโรยพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้านเพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ทำแบบสอบถามเพื่อพัฒนา/ปรับปรุงผลิตภัณฑ์
© 2023 Ajinomoto Co., Inc.
เมนูที่ได้รับความนิยม
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
เราให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัวของคุณ เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ (Cookies) เพื่อพัฒนาประสบการณ์และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานให้กับผู้ใช้ ท่านตกลงใช้คุกกี้เพื่อใช้งานเว็บไซต์นี้ต่อไป ดูรายละเอียด นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล และ ข้อตกลงสำหรับการใช้งานเว็บไซต์นี้
ท่านสามารถเลือกตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด / ปิดคุกกี้แต่ละประเภทได้ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies) ดังนี้ ข้อมูลเพิ่มเติม
คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies)
Always Active
คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์ (Analytic Cookies)
คุกกี้เพื่อช่วยในการใช้งาน (Functional Cookies)
คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย (Targeting Cookies)