สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนสูตรลดโซเดียม

Name: ต้มแซ่บกระดูกอ่อนสูตรลดโซเดียม
Yield: 4
Cuisine: สูตรอาหารจาก Cooking Class
Ingredients: กระดูกอ่อน 500 กรัม; ตะไคร้ 40 กรัม; ใบมะกรูด 7 กรัม; ข่าอ่อน 20 กรัม; พริกขี้หนูบุบ 6 เม็ด; พริกแห้งขี้หนูแห้ง 8 เม็ด; เห็ดฟาง 60 กรัม; น้ำปลา 20 กรัม; ข้าวคั่ว 10 กรัม; ผงรสมะนาว ตราอายิโนะโมะโต๊ะ 8 กรัม; ใบกะเพรา 20 กรัม; หอมแดง 20 กรัม; รากผักชี 3 ราก; อายิโนะโมะโต๊ะ 8 กรัม; น้ำเปล่า 1 ลิตร; ผักชีและผักชีฝรั่ง สำหรับตกแต่ง; น้ำมันพริกแต่งหน้า 4 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ปานกลาง

ปริมาณสำหรับ

4 ที่

ส่วนประกอบ

กระดูกอ่อน

500 กรัม

ตะไคร้

40 กรัม

ใบมะกรูด

7 กรัม

ข่าอ่อน

20 กรัม

พริกขี้หนูบุบ

6 เม็ด

พริกแห้งขี้หนูแห้ง

8 เม็ด

เห็ดฟาง

60 กรัม

น้ำปลา

20 กรัม

ข้าวคั่ว

10 กรัม

ผงรสมะนาว ตราอายิโนะโมะโต๊ะ

8 กรัม

ใบกะเพรา

20 กรัม

หอมแดง

20 กรัม

รากผักชี

3 ราก

อายิโนะโมะโต๊ะ

8 กรัม

น้ำเปล่า

1 ลิตร

ผักชีและผักชีฝรั่ง

สำหรับตกแต่ง

น้ำมันพริกแต่งหน้า

4 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งนึง ตามด้วยรากผักชี กระเทียม หอมแดง และตะไตร้ ข่าอ่อน ใบมะกรูดลงไปครึ่งนึง จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป
2.ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 30นาที -1ชม หรือจนกระทั่งหมูเปื่อยและคอยช้อนฟองออก
3. เมื่อหมูเปื่อยแล้วใส่น้ำเปล่าอีกส่วนที่เหลือลงไปเพิ่มและใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าอ่อน หอมแดง ลงไป
4. ต้มจนกระทั่งกลิ่นหอมของเครื่องต้มยำออกและใส่ใบกะเพรา เห็ดฟาง พริกขี้หนูบุบ พริกแห้ง และต้มต่อจนเห็ดสุก
5. หลังจากนั้นปิดไฟปรุงรสด้วย อายิโนะโมะโต๊ะ น้ำปลา น้ำมันพริก ผงรสมะนาว ตราอายิโนะโมะโต๊ะ โรยผักชี ผักชีฝรั่งและข้าวคั่ว
6. ตักเสิร์ฟใส่จานและตกแต่งด้วยผักชี