สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

เล้งแซ่บ

Name: เล้งแซ่บ
Cuisine: เมนูใหม่ล่าสุด
Ingredients: ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน 1 ซอง; น้ำเปล่า 12 ลิตร; กระดูกหมูเอียวเล้ง 2 กิโลกรัม; กระเทียมจีนบุบ 30 กรัม; รากผักชีบุบ 15 กรัม; พริกไทยขาวเม็ด 10 เม็ด; วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ (40 เสิร์ฟ); น้ำซุป 300 กรัม; น้ำปลา 1 ช้อนชา; พริกขี้หนู 30 กรัม; น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา; น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ; กระดูกหมูเอียวเล้ง 2 ชิ้น; ผักชีใบเลื่อยซอย 10 กรัม; พริกขี้หนูบุบตามชอบ

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

เล้งแซ่บ

ส่วนประกอบ

ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน

1 ซอง

น้ำเปล่า

12 ลิตร

กระดูกหมูเอียวเล้ง

2 กิโลกรัม

กระเทียมจีนบุบ

30 กรัม

รากผักชีบุบ

15 กรัม

พริกไทยขาวเม็ด

10 เม็ด

วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ (40 เสิร์ฟ)

น้ำซุป

300 กรัม

น้ำปลา

1 ช้อนชา

พริกขี้หนู

30 กรัม

น้ำตาลทราย

1/4 ช้อนชา

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

กระดูกหมูเอียวเล้ง

2 ชิ้น

ผักชีใบเลื่อยซอย

10 กรัม

พริกขี้หนูบุบตามชอบ

วิธีทำ

วิธีทำน้ำซุป
- เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่กระดูกหหมูเอียวเล้งลงไปลวก 10 นาที (จะทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น) ลวกเสร็จให้นำไปล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง เพื่อล้างไขมันออก จากนั้นพักไว้
- เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอน้ำเดือดใส่กระดูกหมูเอียวเล้งที่ลวกไว้ กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ พริกไทยขาว ปรุงรสด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตรกระดูกหมูเคี่ยวนาน ลงไปต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำซุปหอมหวาน
วิธีจัดเสิร์ฟ
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู น้ำมะนาว ใส่น้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน
- เตรียมชามใส่กระดูกเอียวเล้ง ราดน้ำซุปที่ปรุงรสไว้ลงบนกระดูก โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยและพริกขี้หนูบุบ
หมายเหตุ
- รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม สามารถปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ
- สามารถเคี่ยวให้กระดูกหมูเอียวเล้งเปื่อยกว่านี้ได้ โดยเพิ่มระยะเวลา การต้มซุป