สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ข้าวผัดรถไฟแดง

Name: ข้าวผัดรถไฟแดง
Cuisine: สูตรอาหารลดโซเดียม
Ingredients: น้ำมันสำหรับผัด 10 มิลลิลิตร; กระเทียมสับ 30 กรัม; หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 30 กรัม; หมูสามชั้นสไลด์หั่นเส้น 100 กรัม; ไข่ไก่ 1 ฟอง; ข้าวหอมมะลิหุงสุก 200 กรัม; มะเขือเทศหั่นเสี้ยว(บางๆ) 30 กรัม; คะน้าหั่นท่อน 30 กรัม; ซอสแดง (ซอสเย็นตาโฟ) 30 กรัม; น้ำตาลทราย 2 กรัม; ซีอิ๊วขาว 5 กรัม; อายิโนะโมะโต๊ะ 1/2 ช้อนชา; พริกไทยป่น 5 กรัม; ต้นหอม 10 กรัม; มะนาว 20 กรัม; แตงกวา 10 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

460

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

455

ข้าวผัดรถไฟ

ส่วนประกอบ

น้ำมันสำหรับผัด

10 มิลลิลิตร

กระเทียมสับ

30 กรัม

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว

30 กรัม

หมูสามชั้นสไลด์หั่นเส้น

100 กรัม

ไข่ไก่

1 ฟอง

ข้าวหอมมะลิหุงสุก

200 กรัม

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว(บางๆ)

30 กรัม

คะน้าหั่นท่อน

30 กรัม

ซอสแดง (ซอสเย็นตาโฟ)

30 กรัม

น้ำตาลทราย

2 กรัม

ซีอิ๊วขาว

5 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น

5 กรัม

ต้นหอม

10 กรัม

มะนาว

20 กรัม

แตงกวา

10 กรัม

วิธีทำ

1.เจียวหมูสามชั้นจนมีสีน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัด ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ไข่ไก่ยี่พอสุกใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุก ผัดให้เข้ากัน

2.ใส่มะเขือเทศ คะน้า ปรุงรสด้วยซอสแดง(ซอสเย็นตาโฟ) น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และอายิโนะโมะโต๊ะ ผัดให้เข้ากันพอสุก ปิดไฟยกลง

3.จัดข้าวผัดรถไฟใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับ ต้นหอม มะนาวและแตงกวา พร้อมเสิร์ฟ
Tips:

1.เจียวหมูสามชั้นให้มีสีน้ำตาล สีเข้มจากหมูสามชั้นทำให้อาหารน่ากินขึ้น

2. ใช้อายิโนะโมะโต๊ะ และลดเครื่องปรุงลงครึ่งหนึ่ง

3. ใช้หอมหัวใหญ่ ใช้พริกไทยป่น เพื่อเพิ่มความหอม

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ช่วยให้อูมามิกระจายทั่วจาน