สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

หนังไก่ทอดสมุนไพรลาบแซ่บ

Name: หนังไก่ทอดสมุนไพรลาบแซ่บ
Total time: 15
Yield: 2
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: หนังไก่ 1 กิโลกรัม; ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ; ตะไคร้ซอยเส้น 2 ต้น; พริกแห้ง 10 เม็ด; “รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสเผ็ดร้อน 1 ซอง; น้ำมัน 1 ลิตร; น้ำเปล่า 1 ลิตร; น้ำจิ้มไก่; พริกป่นละเอียด 2 ช้อนชา; ข้าวคั่วป่นละเอียด 2 ช้อนชา; ผงมะนาว 1 ช้อนชา

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

15 นาที

ความยาก

ระดับกลาง

ปริมาณสำหรับ

2 ที่

ส่วนประกอบ

หนังไก่

1 กิโลกรัม

ใบมะกรูดฉีก

10 ใบ

ตะไคร้ซอยเส้น

2 ต้น

พริกแห้ง

10 เม็ด

“รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสเผ็ดร้อน

1 ซอง

น้ำมัน

1 ลิตร

น้ำเปล่า

1 ลิตร

น้ำจิ้มไก่

พริกป่นละเอียด

2 ช้อนชา

ข้าวคั่วป่นละเอียด

2 ช้อนชา

ผงมะนาว

1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมผงลาบ โดยนำพริกป่น ข้าวคั่ว ผงมะนาว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ตั้งหม้อน้ำบนความร้อนระดับปานกลาง รอจนน้ำเดือด นำหนังไก่ลงไปลวก ประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้
3. นำหนังไก่ที่ลวกแล้ว ใส่ชามผสม เท “รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสเผ็ดร้อน ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนความร้อนระดับปานกลาง นำตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกแห้ง ลงทอดแยกชนิด ตักขึ้นพักไว้ นำหนังไก่ลงทอดจนสุกและมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. นำหนังไก่ทอดใส่ชามผสม โรยผงลาบให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันและจัดใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดทอด ตะไคร้ทอด และพริกทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่