สูตรส้มตำไทยที่อร่อย มีรสชาติที่เข้มข้น สดชื่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เริ่มต้นจากการเตรียมวัตถุดิบคุณภาพดี ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด ประกอบด้วย มะละกอดิบขูดเป็นเส้น, มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง, ถั่วฝักยาวหั่นท่อน, กระเทียม, พริกขี้หนูสด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ), กุ้งแห้ง, ถั่วลิสงคั่ว 

เคล็ดลับ: เลือกมะละกอที่แก่จัดแต่ยังไม่สุก เนื้อแน่น สีส้มอ่อน จะได้รสชาติที่กรอบและไม่หวานจนเกินไป การเลือกมะละกอเป็นหัวใจสำคัญของส้มตำไทยที่อร่อย 

 2.  เตรียมเครื่องปรุง

 5.  ใส่มะละกอและคลุกเคล้า

ใส่มะละกอขูดลงไปเป็นอย่างสุดท้าย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือมือ 

เคล็ดลับ: หากชอบส้มตำไทยแบบน้ำน้อย ให้บีบน้ำมะละกอออกเล็กน้อยก่อนใส่ลงครก แต่ถ้าชอบแบบน้ำมาก สามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำปลาได้

 6.  จัดเสิร์ฟ

ตักส้มตำใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่วตามชอบ ถั่วลิสงจะเพิ่มความกรอบและรสชาติมันๆ ให้กับส้มตำไทย สามารถเพิ่มผักสดเคียง เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาวดิบ เพื่อเพิ่มความกรอบและรสชาติที่หลากหลาย 

เคล็ดลับ: เสิร์ฟส้มตำคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และไก่ย่างหรือหมูย่าง จะได้รสชาติแบบอีสานแท้ๆ การรับประทานส้มตำไทยกับข้าวเหนียวจะช่วยลดความเผ็ดและทำให้อิ่มท้องมากขึ้น

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับส้มตำไทยสูตรพิเศษ

หากต้องการให้ส้มตำไทยมีรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มน้ำปูนาหรือปูเค็มลงไปได้

สำหรับผู้ที่ชอบรสจัด สามารถเพิ่มพริกป่นหรือน้ำปลาพริกลงไปได้

หากต้องการเพิ่มโปรตีน สามารถใส่ปลาร้าสับหรือไข่เค็มลงไปได้

การใช้มะนาวสดคั้นจะให้รสชาติดีกว่าน้ำมะนาวบรรจุขวด

สำหรับผู้ที่ไม่ทานกุ้ง สามารถเพิ่มโปรตีนด้วยการใช้ถั่วลิสงบดหรือเต้าหู้แข็งทอดแทนได้

ประโยชน์ทางโภชนาการของส้มตำไทย

ส้มตำไทยไม่เพียงแต่อร่อยถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติ แต่ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย ด้วยส่วนผสมหลักที่เป็นผักและผลไม้สด ทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ และช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้กับร่างกาย การรับประทานส้มตำเป็นประจำจึงไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพไปในตัวอีกด้วย 

มะละกอดิบอุดมไปด้วยวิตามินซีและเอนไซม์ปาเปน ช่วยในการย่อยอาหาร

พริกมีสารแคปไซซิน ช่วยเผาผลาญไขมันและบรรเทาอาการปวด

กระเทียมมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระและเสริมภูมิคุ้มกัน

ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศให้วิตามินและเส้นใยสูง

กุ้งแห้งเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ดี

การทำส้มตำไทยนั้นไม่ยาก แต่การใส่ใจในรายละเอียดและใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ จะช่วยยกระดับรสชาติของส้มตำให้อร่อยเหมือนฝีมือร้านดัง การใช้อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ทำให้ส้มตำไทยจานนี้อร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยทีเดียว! 

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ส้มตำไทยรสชาติจัดจ้าน อร่อยถึงใจ ด้วยความลงตัวของรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ที่เข้ากันอย่างลงตัว ลองทำตามวิธีทำส้มตำไทยและสูตรส้มตำไทยนี้ รับรองว่าจะได้ส้มตำที่อร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน!