สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ต้มจืดหัวไชเท้าสูตรลดโซเดียม

Name: ต้มจืดหัวไชเท้าสูตรลดโซเดียม
Cuisine: สูตรอาหารลดโซเดียม
Ingredients: รากผักชี 20 กรัม; กระเทียมจีนปอกเปลือก 50 กรัม; พริกไทยดำบุบ 5 กรัม; ถุงใส่เครื่องเทศ; น้ำ 1500 มิลลิลิตร; กระดูกอ่อนหมู 300 กรัม; เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม; อายิโนะโมะโต๊ะ 1 กรัม; หัวไชเท้าหั่นท่อน 500 กรัม; ปลาหมึกแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 30 กรัม; กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 30 กรัม; กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ; ช่อขึ้นฉ่าย 3 กรัม สำหรับตกแต่ง

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

224

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

774

ต้มจืดหัวไชเท้าสูตรลดโซเดียม

ส่วนประกอบ

รากผักชี

20 กรัม

กระเทียมจีนปอกเปลือก

50 กรัม

พริกไทยดำบุบ

5 กรัม

ถุงใส่เครื่องเทศ

น้ำ

1500 มิลลิลิตร

กระดูกอ่อนหมู

300 กรัม

เกลือป่นเสริมไอโอดีน

2 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

1 กรัม

หัวไชเท้าหั่นท่อน

500 กรัม

ปลาหมึกแห้งแช่น้ำจนนุ่ม

30 กรัม

กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม

30 กรัม

กระเทียมเจียว

1 ช้อนโต๊ะ

ช่อขึ้นฉ่าย

3 กรัม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

วิธีทำ

1.นำรากผักชี กระเทียมจีนปอกเปลือก และพริกไทยดำบุบ ใส่ลงในถุงเครื่องเทศ มัดให้แน่น เตรียมไว้

2.ใส่น้ำลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ ใส่ถุงเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงต้ม ตามด้วยกระดูกอ่อนหมู ปลาหมึกแห้ง และกุ้งแห้ง อายิโนะโมะโต๊ะ และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนกระทั่งเดือด ช้อนฟองออก

3.ใส่หัวไชเท้าหั่นท่อน คนผสมให้เข้ากัน ต้มไฟอ่อน ประมาณ 15 นาที พอส่วนผสมเริ่มสุกนุ่ม รอจนกระทั่งเดือด ปิดไฟ

4.จัดต้มจืดหัวไชเท้า ใส่ลงในภาชนะ ตามด้วยกระเทียมเจียว และตกแต่งด้วยช่อขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
Tip
1. เตรียมน้ำซุปแรกโดยใช้กระเทียมไม่บุบ กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งให้รสอูมามิ
1. ลดการใช้เครื่องปรุง และเติมอายิโนะโมะโต๊ะ
1. เติมกระเทียมเจียว ความมันจากกระเทียมเจียวทำให้ต้มจืดอร่อยขึ้น และมีกลิ่นหอม