บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สูตรอาหาร
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
442
โปรตีน
(กรัม)
21
คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)
65
ไขมัน
(กรัม)
11
โซเดียม
(มิลลิกรัม)
476
ขาหมู
1000 กรัม
น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด
1000 มิลลิลิตร
อบเชยแท่ง
20 กรัม
โป๊ยกั๊ก
10 กรัม
ข่าแก่หั่นแว่น
20 กรัม
เม็ดพริกไทยดำ
10 กรัม
ลูกผักชี
10 กรัม
รากผักชี
10 กรัม
กระเทียมจีนบุบ
30 กรัม
กระเทียมจีนไม่บุบ
50 กรัม
น้ำตาลปี๊บ
70 กรัม
ซีอิ๊วขาว
50 มิลลิลิตร
ซีอิ๊วดำ
50 มิลลิลิตร
น้ำ
3 ลิตร
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
100 กรัม
10 กรัม
พริกน้ำส้ม
30 มิลลิลิตร
ข้าวสวย
150 กรัม
เนื้อขาหมู
80 กรัม
น้ำราด
100 มิลลิลิตร
คะน้าลวกในน้ำขาหมู
50 กรัม
ผักกาดดองลวก
10 กรัม
พริกขี้หนูสวน
5 กรัม
กระเทียมไทย
10 กรัม
กระเทียมจีน
50 กรัม
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นท่อน
30 กรัม
น้ำส้มสายชู
180 มิลลิลิตร
น้ำเชื่อม
30 มิลลิลิตร
เกลือไทย
2 กรัม
อายิโนะโมะโต๊ะ
3 กรัม
1.เอาขาหมูไปเผาเพื่อกำจัดขนที่หลงเหลือออก เมื่อดูว่าไม่มีขนเหลือแล้วขูดส่วนที่ไหม้เกรียมออก นำไปล้างให้สะอาด และซับให้แห้ง
2. นำขาหมูลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
3.ใส่อบเชยแท่งลงในภาชนะ ตามด้วย โป๊ยกั๊ก ข่าแก่หั่นแว่น เม็ดพริกไทยดำ ลูกผักชี รากผักชี และกระเทียมจีนบุบ คั่วจนมีกลิ่นหอม กระเทียมไม่บุบ นำมาใส่ผ้าขาวบาง มันให้แน่น เตรียมไว้
4.ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ ผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
5.เติมน้ำ ใส่ถุงเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ตามด้วยขาหมูทอด ใส่เห็ดหอม คนให้เข้ากัน ตุ๋นต่อประมาณ 3 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และอายิโนะโมะโต๊ะ ปิดไฟ ยกลง
6.จัดขาหมูใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับพริกน้ำส้ม ข้าวสวย คะน้าลวก ผักกาดดองลวก พริกขี้หนูสวนและกระเทียมไทย พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ(พริกน้ำส้ม)
ใส่กระเทียมจีนลงในภาชนะ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นท่อน น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมและเกลือไทย ปั่นผสมให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะเตรียมไว้
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ทำแบบสอบถามเพื่อพัฒนา/ปรับปรุงผลิตภัณฑ์
© 2023 Ajinomoto Co., Inc.
เราให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัวของคุณ เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ (Cookies) เพื่อพัฒนาประสบการณ์และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานให้กับผู้ใช้ ท่านตกลงใช้คุกกี้เพื่อใช้งานเว็บไซต์นี้ต่อไป ดูรายละเอียด นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล และ ข้อตกลงสำหรับการใช้งานเว็บไซต์นี้
ท่านสามารถเลือกตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด / ปิดคุกกี้แต่ละประเภทได้ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies) ดังนี้ ข้อมูลเพิ่มเติม
คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies)
Always Active
คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์ (Analytic Cookies)
คุกกี้เพื่อช่วยในการใช้งาน (Functional Cookies)
คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย (Targeting Cookies)