สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

แกงผักหวานไข่มดแดง

Name: แกงผักหวานไข่มดแดง
Cuisine: สูตรอาหารลดโซเดียม
Ingredients: พริกแห้ง 10 กรัม; ตะไคร้ซอย 50 กรัม; หอมแดง 50 กรัม; กระเทียม 20 กรัม; ปลาย่าง 10 กรัม; กะปิ 15 กรัม; น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร; ปลาย่างหั่นชิ้นเล็ก 40 กรัม; กระเทียม 50 กรัม; น้ำปลาร้า 10 มิลลิลิตร; อายิโนะโมะโต๊ะ 4 กรัม; ผักหวาน 150 กรัม; ไข่มดแดง 200 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

147

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

575

แกงผักหวานไข่มดแดง

ส่วนประกอบ

พริกแห้ง

10 กรัม

ตะไคร้ซอย

50 กรัม

หอมแดง

50 กรัม

กระเทียม

20 กรัม

ปลาย่าง

10 กรัม

กะปิ

15 กรัม

น้ำเปล่า

1000 มิลลิลิตร

ปลาย่างหั่นชิ้นเล็ก

40 กรัม

กระเทียม

50 กรัม

น้ำปลาร้า

10 มิลลิลิตร

อายิโนะโมะโต๊ะ

4 กรัม

ผักหวาน

150 กรัม

ไข่มดแดง

200 กรัม

วิธีทำ

1.ใส่พริกแห้งลงในภาชนะ ตามด้วยตะไคร้ซอย โขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม กะปิ และปลาย่างโขลกให้ละเอียดเข้ากันเตรียมไว้

2.ใส่น้ำลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมพริกแกงที่โขลกเตรียมไว้ ตามด้วยกระเทียม(2) คนผสมให้ละลายเข้ากัน จนกระทั่งเดือด

3.ใส่ปลาย่างหั่นชิ้นเล็ก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และ อายิโนะโมะโต๊ะ คนให้เข้ากัน ช้อนฟองออก พอเดือด ใส่ ผักหวาน และไข่มดแดง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

4.จัดแกงผักหวานไข่มดแดงลงในภาชนะ รับประทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งสุก พร้อมเสิร์ฟ
Tips :

1.เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร ใส่กระเทียมจีน

2.โขลกปลาย่างเล็กน้อยลงในเครื่องแกง

2.ใส่อายิโนะโมะโต๊ะ และ ลดการใช้เครื่องปรุงลง ไม่เติมน้ำปลา