สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

Name: แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
Total time: 25
Yield: 1
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: กระดูกเอียวเล้ง 16.67 กรัม; น้ำสะอาด 1 ลิตร; รสดีซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน; เนื้อหมูสับละเอียด 16.67 กรัม; รากผักชีโขลก 0.67 กรัม; กระเทียมไทยโขลก 0.33 กรัม; พริกไทย 0.17 กรัม; วุ้นเส้นแช่น้ำหั่น 3.33 กรัม; แครอทหั่นเต๋าเล็ก 3.33 กรัม; รสดี รสหมู สูตรลดโซเดียม 1.33 กรัม; ซอสถั่วเหลือง สูตรลดโซเดียม 1.33 กรัม; มะระหั่นชิ้นนำไส้ออก 40 กรัม; เห็ดหอมแช่น้ำ 2.33 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

25 นาที

ความยาก

ระดับกลาง

ปริมาณสำหรับ

1 ที่

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

208

ส่วนประกอบ

กระดูกเอียวเล้ง

16.67 กรัม

น้ำสะอาด

1 ลิตร

รสดีซุปก้อน รสหมู

1 ก้อน

เนื้อหมูสับละเอียด

16.67 กรัม

รากผักชีโขลก

0.67 กรัม

กระเทียมไทยโขลก

0.33 กรัม

พริกไทย

0.17 กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำหั่น

3.33 กรัม

แครอทหั่นเต๋าเล็ก

3.33 กรัม

รสดี รสหมู สูตรลดโซเดียม

1.33 กรัม

ซอสถั่วเหลือง สูตรลดโซเดียม

1.33 กรัม

มะระหั่นชิ้นนำไส้ออก

40 กรัม

เห็ดหอมแช่น้ำ

2.33 กรัม

วิธีทำ

1.  ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำ และเกลือเล็กน้อย แช่น้ำ 15-20 นาที ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ช้อนฟองและไขมันที่ลอยขึ้นด้านบนให้หมด ใส่รสดีซุปก้อน รสหมู เคี่ยวไฟอ่อน 15 นาที
2.  ผสมหมูสับกับรากผักชีโขลก กระเทียมโขลก พริกไทย วุ้นเส้น และแครท ปรุงรสด้วย รสดี รสหมูสูตรลดโซเดียม ซอสถั่วเหลืองสูตรลดโซเดียม 1/2 ช้อนชา นำไปหมักในตู้เย็น 15-30 นาที
3.  เคี่ยวมะระทิ้งน้ำ 2 รอบ ๆละ 20 นาที เพื่อให้ลดความขม จากนั้นยัดไส้ด้วยหมูที่หมักไว้ในข้อที่ 2 ให้แน่น
4.  ใส่มะระที่ยัดไส้ และเห็ดหอมลงไปเคี่ยวในน้ำสต็อก โดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ไม่ปิดฝา ค่อยช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนชา เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนเปื่อยนุ่ม โรยผักชี เสิร์ฟ