สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

มะม่วงน้ำปลาหวาน

Name: มะม่วงน้ำปลาหวาน
Cuisine: สูตรอาหารลดโซเดียม
Ingredients: น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม; น้ำมะขามเปียก 50 กรัม; น้ำปลา 15 กรัม; น้ำ 150 มิลลิลิตร; กะปิ 10 กรัม; กุ้งแห้ง 40 กรัม; อายิโนะโมะโต๊ะ 1 ช้อนชา; หอมแดงซอย 100 กรัม; พริกขี้หนูแดงซอย 10 กรัม; พริกขี้หนูแห้งซอย 10 กรัม; มะม่วงเปรี้ยว 1000 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

398

โปรตีน
(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

ไขมัน
(กรัม)

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

1092

ส่วนประกอบ

น้ำตาลปี๊บ

250 กรัม

น้ำมะขามเปียก

50 กรัม

น้ำปลา

15 กรัม

น้ำ

150 มิลลิลิตร

กะปิ

10 กรัม

กุ้งแห้ง

40 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

1 ช้อนชา

หอมแดงซอย

100 กรัม

พริกขี้หนูแดงซอย

10 กรัม

พริกขี้หนูแห้งซอย

10 กรัม

มะม่วงเปรี้ยว

1000 กรัม

วิธีทำ

1.ใส่น้ำตาลปี๊บลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวพอน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลา น้ำ และกะปิเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที

2.ใส่กุ้งแห้งตำละเอียด หอมแดงซอย พริกขี้หนูแดงและพริกขี้หนูแห้งซอยคนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 15 นาที พักไว้จนเย็นลง

3.ตักน้ำปลาหวานใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับมะม่วงเปรี้ยว มะม่วงเบาและตะลิงปลิง พร้อมเสิร์ฟ
Tips:

1.ใส่กุ้งแห้งตำ หรือกุ้งแห้งฝอยตัวเล็ก เพื่อให้ความอูมามิกระจายทั่วทั้งน้ำปลาหวาน

2. ใส่อายิโนะโมะโต๊ะ ลดเครื่องปรุงลง