สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

Runcation เที่ยวให้สนุก วิ่งให้สุด เสริมฟิตด้วยเมนูฮิตประจำชาติ

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

บักกุ๊ดเต๋

Name: บักกุ๊ดเต๋
Cuisine: เมนูใหม่ล่าสุด
Ingredients: สัดส่วนน้ำซุปต่อซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี 1 ซอง; ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น 1 ซอง; น้ำเปล่า 12 ลิตร; กระดูกซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม; หัวไชเท้า 250 กรัม; กระเทียมจีนทุบ 50 กรัม; รากผักชีทุบ 15 กรัม; พริกไทยขาวเม็ด 15 กรัม; พริกไทยดำเม็ด 15 กรัม; ตังเซียม 20 กรัม; เก๋ากี้ 20 กรัม; ลำไยแห้ง 20 กรัม; ชวงเจีย 20 กรัม; เง็กเต็ก 20 กรัม; ฮ่วยซัว 20 กรัม; ฮ่วยซัว 20 กรัม; ตังกุย 20 กรัม; เห็ดหอมสด 20 กรัม; ซีอิ๊วดำเค็ม 10 กรัม; วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ; น้ำซุป 200 กรัม; เห็ดเข็มทอง 50 กรัม; เห็ดหอม 5 กรัม; เก๋ากี้ 3 กรัม; กระดูกซี่โครงหมู 80 กรัม; ผักชี 1 กรัม; พริกไทยป่น 2 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

สัดส่วนน้ำซุปต่อซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี 1 ซอง

ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น

1 ซอง

น้ำเปล่า

12 ลิตร

กระดูกซี่โครงหมู

1 กิโลกรัม

หัวไชเท้า

250 กรัม

กระเทียมจีนทุบ

50 กรัม

รากผักชีทุบ

15 กรัม

พริกไทยขาวเม็ด

15 กรัม

พริกไทยดำเม็ด

15 กรัม

ตังเซียม

20 กรัม

เก๋ากี้

20 กรัม

ลำไยแห้ง

20 กรัม

ชวงเจีย

20 กรัม

เง็กเต็ก

20 กรัม

ฮ่วยซัว

20 กรัม

ฮ่วยซัว

20 กรัม

ตังกุย

20 กรัม

เห็ดหอมสด

20 กรัม

ซีอิ๊วดำเค็ม

10 กรัม

วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ

น้ำซุป

200 กรัม

เห็ดเข็มทอง

50 กรัม

เห็ดหอม

5 กรัม

เก๋ากี้

3 กรัม

กระดูกซี่โครงหมู

80 กรัม

ผักชี

1 กรัม

พริกไทยป่น

2 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำน้ำซุป
●   เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่กระดูกหมู ต้มไฟกลางจนเดือด ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ใส่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น
●   ใส่ หัวไชเท้า กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ พริกไทยขาวเม็ด พริกไทยดำเม็ด เคี่ยวต่อประมาณ 45–60 นาที ให้น้ำหวานจากกระดูกและหัวไชเท้า
●   ใส่ ตังเซียม เก๋ากี้ ลำไยแห้ง ชวงเจีย เง็กเต็ก ฮ่วยซัว พุทราจีน ตังกุย เห็ดหอมสด ซีอิ๊วดำ เคี่ยวต่อไฟอ่อน 2 ชั่วโมง จนกลิ่นสมุนไพรออก
วิธีเตรียมผัก
● ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รอน้ำเดือดลวกเห็ดเข็มทอง จากนั้นพักไว้
วิธีจัดเสิร์ฟ
● คีบกระดูกหมูที่ตุ๋นในซุป ลงในชามตามด้วยเห็ดเข็มทองลวก
● ราดน้ำซุปใส่ชาม แล้ววางผักชีด้านบน
หมายเหตุ
● รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม สามารถปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ