สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

คิมบับไข่เจียวโต้รุ่ง

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

หน้าร้อนนี้เอาอยู่ คลายร้อนด้วยอาหารฤทธิ์เย็น

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ก๋วยเตี๋ยวหมูบะช่อ

Name: ก๋วยเตี๋ยวหมูบะช่อ
Cuisine: เมนูใหม่ล่าสุด
Ingredients: ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน 1 ซอง 1 ซอง; น้ำเปล่า 12 ลิตร; ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม; หัวไชเท้า 250 กรัม; กระเทียมจีนบุบ 30 กรัม; รากผักชีบุบ 15 กรัม; พริกไทยขาวเม็ด 10 กรัม; วัตถุดิบและสัดส่วน: หมูบะช่อ (ได้ 12 ชิ้นต่อหนึ่งสูตร); หมูสับ 250 กรัม; รสดี รสหมู ½ ช้อนโต๊ะ; เบคกิ้งโซดา 3 กรัม; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา; วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ (48เสิร์ฟ); น้ำซุป 250 กรัม; บะหมี่เหลืองเส้นกลม 2 ก้อน; หมูบะช่อ (ชิ้นละ 20 กรัม) 3 ชิ้น; หัวไชเท้า 2 ชิ้น; ลูกชิ้นหมู 2 ลูก; ถั่วงอกลวก 20 กรัม; ผักชีซอย 1 ช้อนชา; ตั้งฉ่าย ½ ช้อนชา; กระเทียมเจียว ½ ช้อนชา; เกี๊ยวทอดฝอยตามชอบ

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน 1 ซอง

1 ซอง

น้ำเปล่า

12 ลิตร

ซี่โครงหมู

1 กิโลกรัม

หัวไชเท้า

250 กรัม

กระเทียมจีนบุบ

30 กรัม

รากผักชีบุบ

15 กรัม

พริกไทยขาวเม็ด

10 กรัม

วัตถุดิบและสัดส่วน: หมูบะช่อ (ได้ 12 ชิ้นต่อหนึ่งสูตร)

หมูสับ

250 กรัม

รสดี รสหมู

½ ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา

3 กรัม

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

½ ช้อนชา

วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ (48เสิร์ฟ)

น้ำซุป

250 กรัม

บะหมี่เหลืองเส้นกลม

2 ก้อน

หมูบะช่อ (ชิ้นละ 20 กรัม)

3 ชิ้น

หัวไชเท้า

2 ชิ้น

ลูกชิ้นหมู

2 ลูก

ถั่วงอกลวก

20 กรัม

ผักชีซอย

1 ช้อนชา

ตั้งฉ่าย

½ ช้อนชา

กระเทียมเจียว

½ ช้อนชา

เกี๊ยวทอดฝอยตามชอบ

วิธีทำ

วิธีทำน้ำซุป
- เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูลงไปลวก 10 นาที (จะทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น) ลวกเสร็จให้นำไปล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง เพื่อล้างไขมันออก จากนั้นพักไว้
- เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอน้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูที่ลวกไว้ หัวไชเท้า กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ พริกไทยขาว ปรุงรสด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี สูตร ซุปกระดูกหมูเคี่ยวนาน ลงไปต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำซุปหอมหวาน
วิธีทำหมูบะช่อ
- นำหมูสับ รสดี รสหมู เบคกิ้งโซดา น้ำตาลทรายขาว และพริกไทยขาวป่น มาปั่นให้ละเอียด (สามารถใส่น้ำแข็ง เพื่อให้เนื้อเด้งขึ้นได้)
วิธีเตรียมเส้น และเนื้อสัตว์
- ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่ารอน้ำเดือด ปั้นหมูบะช่อตามชอบแล้วนำหมูบะช่อลงไปต้มให้สุก
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รอน้ำเดือดจัด ลวกถั่วงอก ลูกชิ้นและบะหมี่เหลืองเส้นกลม จากนั้นพักไว้
วิธีจัดเสิร์ฟ
- เตรียมชาม ใส่บะหมี่เหลืองเส้นกลมลวก ถั่วงอกลวก หมูบะช่อ หัวไชเท้า ลูกชิ้น กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย และผักชีซอย
- ราดน้ำซุปใส่ชาม โรยด้วยเกี๊ยวทอดฝอยตามชอบ
หมายเหตุ
- รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม สามารถปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ