เมนูที่ได้รับความนิยม
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สูตรอาหาร
เมนูที่ได้รับความนิยม
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
เมนูที่ได้รับความนิยม
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สูตรอาหาร
เมนูที่ได้รับความนิยม
เรื่องราวกินดีมีสุข
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
สัดส่วนน้ำซุปต่อซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี 1 ซอง
น้ำเปล่า
12 ลิตร
กระดูกหมู
1 กิโลกรัม
หัวไชเท้า
250 กรัม
กระเทียมจีนบุบ
50 กรัม
รากผักชีบุบ
15 กรัม
พริกไทยขาวเม็ด
15 กรัม
น้ำตาลกรวด
20 กรัม
น้ำซุปสำหรับตุ๋นเครื่องใน
น้ำซุป
6 ลิตร
ไส้หมู
1 กิโลกรัม
ตับหมู
1 กิโลกรัม
เลือดไก่
1 กิโลกรัม
เต้าหู้ทอด
600 กรัม
ไข่ต้ม
10 ฟอง
วัตถุดิบ และสัดส่วนต่อ 1 เสิร์ฟ
น้ำซุป
150 กรัม
น้ำซุปตุ๋นเครื่องใน
50 กรัม
ไข่ต้ม
½ ฟอง
เต้าหู้ทอด
20 กรัม
ไส้หมู
20 กรัม
ตับหมู
20 กรัม
เลือดไก่
20 กรัม
เส้นก๋วยจั๊บ
80 กรัม
หมูกรอบ
30 กรัม
ผักชีไทย
1 กรัม
ต้นหอมซอย
1 กรัม
กระเทียมเจียว
3 กรัม
พริกไทยป่น
1 กรัม
● เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่กระดูกหมู ต้มไฟกลางจนเดือด ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ใส่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี แบบน้ำ สูตรน้ำข้น
● ใส่ หัวไชเท้า กระเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ พริกไทยขาวเม็ด น้ำตาลกรวด เคี่ยวไฟอ่อน 1-1.5 ชั่วโมง ให้น้ำซุปหอมหวาน วิธีทำน้ำซุปสำหรับตุ๋นเครื่องใน
● เตรียมหม้อ ตั้งเตาเติมน้ำซุป รอน้ำเดือดใส่ไส้หมูและตับหมู ต้มไฟอ่อนจนเครื่องในสุก ไม่กระด้าง(ตักตับออกเมื่อสุก เพื่อไม่ให้ตับแข็ง)
● ใส่เลือดไก่ เต้าหู้ทอด และไข่ไก่ต้ม เคี่ยวต่อให้รสน้ำซุปซึมเข้าเครื่อง
วิธีเตรียมเส้น
● ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป รอน้ำเดือดลวกเส้นก๋วยจั๊บ จากนั้นพักไว้
วิธีจัดเสิร์ฟ
● จัดเส้นเส้นก๋วยจั๊บ เต้าหู้ทอด เครื่องใน และไข่ต้มลงชาม
● ราดน้ำซุปและน้ำซุปตุ๋นเครื่องในใส่ชาม จากนั้นวางหมูกรอบ
● โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น
หมายเหตุ
● รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม สามารถปรุงเพิ่มได้ตามความชอบ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
ทำแบบสอบถามเพื่อพัฒนา/ปรับปรุงผลิตภัณฑ์

© 2023 Ajinomoto Co., Inc.
เมนูที่ได้รับความนิยม
บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ
เราให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัวของคุณ เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ (Cookies) เพื่อพัฒนาประสบการณ์และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานให้กับผู้ใช้ ท่านตกลงใช้คุกกี้เพื่อใช้งานเว็บไซต์นี้ต่อไป ดูรายละเอียด นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล และ ข้อตกลงสำหรับการใช้งานเว็บไซต์นี้
ท่านสามารถเลือกตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด / ปิดคุกกี้แต่ละประเภทได้ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies) ดังนี้ ข้อมูลเพิ่มเติม
คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies)
Always Active
คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์ (Analytic Cookies)
คุกกี้เพื่อช่วยในการใช้งาน (Functional Cookies)
คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย (Targeting Cookies)



