สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

คิมบับไข่เจียวโต้รุ่ง

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ยำพริกเผาก้านผักบุ้งกรอบ

Name: ยำพริกเผาก้านผักบุ้งกรอบ
Total time: null
Yield: 1
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: น้ำกระเทียมดอง 20 กรัม; น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม; น้ำปลา 15 กรัม; มะม่วงเปรี้ยว (ฝอย) 30 กรัม; หอมแดง (ซอยบางๆ) 30 กรัม; ผักชี (เด็ดใบ) 5 กรัม; ต้นหอม (หั่นท่อนเล็ก) 5 กรัม; เนื้อกุ้ง(หั่นท่อนเล็ก) 40 กรัม; อายิโนะโมะโต๊ะ 2 กรัม; โคนผักบุ้งจีนที่ตัดทิ้ง (ส่วนก้าน) 60 กรัม; แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม; น้ำเปล่า 200 กรัม; น้ำยำ .....; พริกเผา 20 กรัม; พริกจินดาแดง (โขลกหยาบๆ) 20 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

1 ที่

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

757.4

โปรตีน
(กรัม)

24.5

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

134.8

ไขมัน
(กรัม)

12.9

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

2147.94

ส่วนประกอบ

น้ำกระเทียมดอง

20 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว

20 กรัม

น้ำปลา

15 กรัม

มะม่วงเปรี้ยว (ฝอย)

30 กรัม

หอมแดง (ซอยบางๆ)

30 กรัม

ผักชี (เด็ดใบ)

5 กรัม

ต้นหอม (หั่นท่อนเล็ก)

5 กรัม

เนื้อกุ้ง(หั่นท่อนเล็ก)

40 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

2 กรัม

โคนผักบุ้งจีนที่ตัดทิ้ง (ส่วนก้าน)

60 กรัม

แป้งเอนกประสงค์

100 กรัม

น้ำเปล่า

200 กรัม

น้ำยำ

.....

พริกเผา

20 กรัม

พริกจินดาแดง (โขลกหยาบๆ)

20 กรัม

วิธีทำ

ทำน้ำยำ
1. เมนู Too Good To Waste: กินได้ทุกส่วน ด้วยการนำ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง อายิ มาผสมรวมกัน คนให้ละลาย
2. ใส่พริกจินดาแดงโขลกหยาบ กุ้งลวก มะม่วงฝอย หอมแดง คลุกเบาๆ พอเข้ากัน
3. จัดใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี
ส่วนผักบุ้งทอด
1. นำก้านผักบุ้งมาหั่นครึ่ง
2. ผสมแป้งเอนกประสงค์ และน้ำเปล่า ให้พอข้น ไม่หนืด
3. นำผักบุ้งไปชุบ แล้วนำไปทอดให้กรอบ
4. ตักออกพักน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำยำ