สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ขนมจีนน้ำยาไก่

Name: ขนมจีนน้ำยาไก่
Total time: 60
Yield: 5
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: น่องไก่ 4-5 น่อง; ขาไก่ 100 กรัม; พริกจินดาแห้ง 60 กรัม; หอมแดง 50 กรัม; ตะไคร้ 80 กรัม; กระชาย 100 กรัม; ข่า 30 กรัม; น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร; หางกะทิ 500 มิลลิลิตร; ดอกเกลือ 1 ช้อนชา; หัวกะทิ 500 กรัม; น้ำตาลปิ๊ป 50 กรัม; น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ; ต้นหอม 20 กรัม; น้ำปลาร้า 100 มิลลิลิตร; อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 5 กรัม; เลือดไก่ 1 ก้อน; ใบมะกรูดฉีก 5 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

60 นาที

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

5 ที่

ส่วนประกอบ

น่องไก่

4-5 น่อง

ขาไก่

100 กรัม

พริกจินดาแห้ง

60 กรัม

หอมแดง

50 กรัม

ตะไคร้

80 กรัม

กระชาย

100 กรัม

ข่า

30 กรัม

น้ำเปล่า

1000 มิลลิลิตร

หางกะทิ

500 มิลลิลิตร

ดอกเกลือ

1 ช้อนชา

หัวกะทิ

500 กรัม

น้ำตาลปิ๊ป

50 กรัม

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม

20 กรัม

น้ำปลาร้า

100 มิลลิลิตร

อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส

5 กรัม

เลือดไก่

1 ก้อน

ใบมะกรูดฉีก

5 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟ ตั้งให้เดือดใส่พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกจินดาแห้ง หอมแดง ตะไคร้ กระชาย ข่า
ดอกเกลือ ตีนไก่ และน้ำปลาร้า ลงไป ต้มประมาณ 30 นาที
2. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ รอให้เดือด ใส่เครื่องโขลกลงไปผัดให้หอมจากนั้นใส่น่องไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วเติมน้ำต้มเครื่องโขลกลงไป ตามด้วยขาไก่ที่ต้มจนเปื่อย
3. ต้มไปสักพัก ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา และ อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส ใส่ต้นหอมแล้วปิดไฟ