สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

กินกู้ร่าง ! กับ 5 กรดอะมิโนที่ช่วยฟื้นฟูร่างกาย

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ต้มจับฉ่าย

Name: ต้มจับฉ่าย
Total time: null
Yield: 5
Cuisine: สูตรอาหารลดขยะอาหาร (TooGoodToWaste)
Ingredients: หมูสามชั้น 360 กรัม; กระเทียม 20 กรัม; รากผักชี 20 กรัม; พริกไทยเม็ด 2 กรัม; น้ำเปล่า 1200 กรัม; แครอททั้งเปลือก 60 กรัม; คะน้าทั้งต้น 60 กรัม; หัวไชเท้าทั้งเปลือก 60 กรัม; เห็ดหอมสด 30 กรัม; กะหล่ำปลี 120 กรัม; รสดีซุปก้อน รสหมู 10 กรัม; ซีอิ๊วดำ 5 กรัม

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

5 ที่

พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)

323.01

โปรตีน
(กรัม)

24.79

คาร์โบไฮเดรต
(กิโลแคลอรี่)

31.64

ไขมัน
(กรัม)

10.80

โซเดียม
(มิลลิกรัม)

499.06

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้น

360 กรัม

กระเทียม

20 กรัม

รากผักชี

20 กรัม

พริกไทยเม็ด

2 กรัม

น้ำเปล่า

1200 กรัม

แครอททั้งเปลือก

60 กรัม

คะน้าทั้งต้น

60 กรัม

หัวไชเท้าทั้งเปลือก

60 กรัม

เห็ดหอมสด

30 กรัม

กะหล่ำปลี

120 กรัม

รสดีซุปก้อน รสหมู

10 กรัม

ซีอิ๊วดำ

5 กรัม

วิธีทำ

1. เมนู Too Good To Waste: กินได้ทั้งเปลือก ด้วยการ หั่นหมูสามชั้นชิ้นพอคำ ไชเท้าและแครอทใช้ทั้งเปลือกหั่นแฉลบ กะหล่ำปลีหั่นหยาบ ก้านคะน้าใช้ทั้งเปลือกหั่นเฉียงเป็นท่อน ยาว 5-6 cm ก้านเห็ดหอมหั่นเป็นท่อนยาว1cm ต้นหอมและคื่นช่ายหั่นท่อนยาว 5-6 cm
2. ตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด ให้ละเอียด
3. นํากระทะตั้งไฟ ใส่หมูสามชั้นลงไปย่างจนกว่าน้ํามันหมูจะออกมา(ประมาณ2-3ช้อนโต๊ะ) ตักหมูสามชั้นที่ย่างในกระทะขึ้นพักไว้

นำหม้อใส่น้ําเปล่าตั้งไฟแรงให้เดือด ใส่รสดีก้อน พอเดือด ใส่หมูสามชั้นที่ย่างลงในหม้อ รอเดือดแล้วปรับไฟกลางเคี่ยวหมูไปเรื่อยๆ
4. น้ํามันหมูที่เหลือในกระทะ เติมสามเกลอลงไปผัดให้หอม ใส่ผักลงไปผัดเรียงจากผักที่สุกยากก่อน เติมเครื่องปรุงรสแล้วผัดจนผักเริ่มสลด แล้วนําผักที่ผัดใส่ในหม้อต้มเคี่ยวต่อ40-50นาที จนผักและหมูเปื่อยนุ่ม ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ