สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

ไขความลับ Body Type 3 แบบ ทำไมกินเท่ากันแต่หุ่นต่างกัน?

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

น้ำยากะทิ สูตรลดโซเดียม

Name: น้ำยากะทิ สูตรลดโซเดียม
Cuisine: สูตรอาหารจาก Cooking Class
Ingredients: น้ำ 750 มิลลิลิตร; เนื้ออกไก่ 150 กรัม; พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม; พริกขี้หนูแห้ง 5 กรัม; หอมแดงปอกเปลือก 50 กรัม; กระเทียมจีนปอกเปลือก 25 กรัม; ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ; ผิวมะกรูด 1/2 ลูก; ตะไคร้ซอย 25 กรัม; ข่าซอย 20 กรัม; กระชายซอย 50 กรัม; กะปิย่าง 15 กรัม; กะทิ(1) 250 มิลลิลิตร; น้ำปลา 25 มิลลิลิตร; น้ำตาลปิ๊ป 20 กรัม; อายิโนะโมะโต๊ะ 5 กรัม; กระชายซอยเส้น 50 กรัม; กะทิ(2) 75 มิลลิลิตร; เส้นหมี่ขาวลวกสุก 500 กรัม; ไข่ต้มยางมะตูม 5 ลูก; ผักลวก สำหรับรับประทานคู่

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

ส่วนประกอบ

น้ำ

750 มิลลิลิตร

เนื้ออกไก่

150 กรัม

พริกชี้ฟ้าแห้ง

15 กรัม

พริกขี้หนูแห้ง

5 กรัม

หอมแดงปอกเปลือก

50 กรัม

กระเทียมจีนปอกเปลือก

25 กรัม

ใบมะกรูดฉีก

2 ใบ

ผิวมะกรูด

1/2 ลูก

ตะไคร้ซอย

25 กรัม

ข่าซอย

20 กรัม

กระชายซอย

50 กรัม

กะปิย่าง

15 กรัม

กะทิ(1)

250 มิลลิลิตร

น้ำปลา

25 มิลลิลิตร

น้ำตาลปิ๊ป

20 กรัม

อายิโนะโมะโต๊ะ

5 กรัม

กระชายซอยเส้น

50 กรัม

กะทิ(2)

75 มิลลิลิตร

เส้นหมี่ขาวลวกสุก

500 กรัม

ไข่ต้มยางมะตูม

5 ลูก

ผักลวก สำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

1. เติมน้ำลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้ออกไก่ลงต้ม ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดงปอกเปลือก กระเทียมจีนปอกเปลือก ใบมะกรูดฉีก ผิวมะกรูด ตะไคร้ซอย ข่าซอย และกระชายซอย ต้มจนส่วนผสมสุก ใช้กระชอนกรองแยกส่วนผสมและน้ำเตรียมไว้
2. นำส่วนผสมที่กรองไว้โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิย่าง โขลกจนละเอียดเข้ากันดี
3. เทกะทิ (1) ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้ เคี่ยวจนหอม ใส่น้ำต้มเครื่องเทศ คนให้เข้ากันพอเดือด
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ปและเกลือไทย อายิโนะโมะโต๊ะ คนให้เข้ากัน พอเดือด ใส่กระชายซอยเส้นคนให้เข้ากัน เติมกะทิ (2) พอเดือด ปิดไฟ
5. ตักใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับเส้นหมี่ขาวลวกสุก ไข่ต้มยางมะตูม และผักลวก พร้อมเสิร์ฟ