สูตรอาหาร

เรื่องราวกินดีมีสุข

Cooking Class

Cooking Studio

ติดตามเราได้ที่

ไปสู่ Website ajinomoto

เข้าสู่ระบบ My Kitchen

สูตรอาหาร

เมนูที่ได้รับความนิยม

ข้าวปั้นพาวเวอร์บอลกะเพรา

Tag

เรื่องราวกินดีมีสุข

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ เคล็ด(ไม่)ลับคู่ครัว เกร็ดเคล็ดลับกินดีมีสุข บทความทั้งหมด

บทความอูมามิ อื่นๆ ที่่น่าสนใจ

เกมเมอร์ฟอร์มดี สุขภาพปัง ด้วย 5 สารอาหาร

Tag

Cooking Class

Cooking Studio

ไปสู่ Website ajinomoto

ติดตามเราได้ที่

แชร์ไปยัง

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

Name: ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
Total time: 30
Yield: 2
Cuisine: สูตรอาหารมื้อกลางวัน
Ingredients: กระดูกอ่อน 250 กรัม; น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง; ข่าหั่นแว่น 5 แว่น; ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น; หอมแดงบุบ 3 หัว; รากผักชีทุบ 2 ราก; ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ; อายิโนะโมะโต๊ะ 1/4 ช้อนชา; น้ำปลา 4 1/2 ช้อนชา; น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ; พริกขี้หนูสวนบุบ 12 เม็ด; พริกขี้หนูแห้งทอด 5-6 เม็ด; ผักชีใบเลื่อยหั่นหยาบ 1 ต้น; ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น

5 / 5

Tag

ใช้เวลา

30 นาที

ความยาก

ง่าย

ปริมาณสำหรับ

2 ที่

ส่วนประกอบ

กระดูกอ่อน

250 กรัม

น้ำสะอาด

5 ถ้วยตวง

ข่าหั่นแว่น

5 แว่น

ตะไคร้หั่นเฉียง

2 ต้น

หอมแดงบุบ

3 หัว

รากผักชีทุบ

2 ราก

ใบมะกรูดฉีก

4 ใบ

อายิโนะโมะโต๊ะ

1/4 ช้อนชา

น้ำปลา

4 1/2 ช้อนชา

น้ำมะนาว

2 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนบุบ

12 เม็ด

พริกขี้หนูแห้งทอด

5-6 เม็ด

ผักชีใบเลื่อยหั่นหยาบ

1 ต้น

ผักชีเด็ดใบ

1 ต้น

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือดนำกระดูกลงลวก ตั้งไฟแรงให้เดือด จากนั้นลดไฟอ่อน คอยช้อนฟอง และไขมัน ที่ลอยขึ้นด้านบนให้หมด
2. เคี่ยวจนกระดูกอ่อนเปื่อยนุ่ม เติมรากผักชี หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ รสดี รสหมู สูตรลดโซเดียม เคี่ยวต่อ 10 นาที
3. ใส่พริกขี้หนูสดบุบ พริกขี้หนูแห้งทอด ปิดไฟ จากนั้นเติมน้ำมะนาว โรยผักชีใบเลี่อยและผักชีหั่นหยาบ เสิร์ฟ