เคยไหม ? ออกกำลังกายแล้วเจ็บนาน ปวดหัวตลอดวัน หรือนอนเท่าไหร่ก็ไม่หลับ อาการเหล่านี้ไม่ใช่แค่ความเหนื่อยล้าทั่วไป แต่อาจเป็นสัญญาณว่าร่างกายกำลังขาด “กรดอะมิโน”

“กรดอะมิโน” สารอาหารสำคัญที่เปรียบเสมือนวัสดุก่อสร้างของร่างกาย มีหน้าที่ทั้งซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และฟื้นฟูพลังให้กลับมาลุยต่อได้อย่างเต็มที่

ลองมาดูกันว่า 5 ช่วงเวลาไหนบ้าง ที่ร่างกายทำงานหนักจนต้องรีบเติมกรดอะมิโน แล้วเราจะสามารถได้รับกรดอะมิโนจากการกินอาหารอะไรบ้าง เพื่อช่วยฟื้นร่างให้กลับมาเฮลตี้ได้ทัน ก่อนจะพังไปมากกว่านี้

1.“ปวดหัว” เพราะงานรุมเร้า เข้ามาไม่หยุด

            อาการปวดหัวอาจไม่ใช่แค่เรื่องของความเครียด แต่อาจเป็นผลมาจากสารสื่อประสาทในสมองที่เสียสมดุล ดังนั้นควรเพิ่มกรดอะมิโน “ทริปโตเฟน” เพราะมีหน้าที่ช่วยผลิตสารเซโรโทนิน (Serotonin) และเมลาโทนิน (Melatonin) ที่ช่วยควบคุมอารมณ์ ลดความเครียด และบรรเทาอาการปวดหัวได้

            หากร่างกายได้รับกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่เพียงพอ สมองจะผ่อนคลายความตึงเครียดลง ทำให้อาการปวดหัวเบาลงตามไปด้วย

แหล่งอาหารจากสัตว์ ที่มีกรดอะมิโน “ทริปโตเฟน”

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก : ไก่ เนื้อวัว และไก่งวง
• อาหารทะเล : ปลาทูน่า ปลาแซลมอน กุ้ง และปลาหมึก
• ไข่ : ไข่ไก่
• ผลิตภัณฑ์นม : นม คอตเทจชีส และชีสต่างๆ

แหล่งอาหารจากพืช ที่มีกรดอะมิโน “ทริปโตเฟน”

• พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว : ถั่วเหลือง เต้าหู้ เทมเป้ นมถั่วเหลือง และถั่วงอก
• เมล็ดพืช : เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน งา อัลมอนด์ และวอลนัท
• ผัก : ผักโขม คะน้า กะหล่ำดอก และบรอกโคลี
• ผลไม้ : กล้วย สับปะรด และกีวี
• ธัญพืช : ข้าวโอ๊ต และข้าวไม่ขัดสี

2.“นอนไม่หลับ” ขยับตัวไปมาทั้งคืน

            นอนไม่หลับทั้งคืน ตื่นเช้ามาก็ไม่สดชื่น และรู้สึกเพลีย อาการเหล่านี้อาจเกิดจากการขาดกรดอะมิโน “ไกลซีน” ที่มีหน้าที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้ผ่อนคลาย และปรับอุณหภูมิร่างกายให้เหมาะสมกับการนอน ทำให้ช่วยหลับลึก และตื่นมาสดชื่นขึ้น

            หากร่างกายได้รับกรดอะมิโนไกลซีนอย่างเพียงพอ ก็จะช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น

หลับสนิทขึ้น และตื่นมาอย่างสดชื่น พร้อมรับมือกับวันใหม่ได้เต็มที่

แหล่งอาหารจากสัตว์ ที่มีกรดอะมิโน “ไกลซีน”

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก : ไก่ เนื้อวัว และเนื้อหมู
• อาหารทะเล : ปลาเล็ก กุ้ง และปู
• ไข่ : ไข่ไก่
• ผลิตภัณฑ์นม : นมวัว ชีส และโยเกิร์ต
• อื่น ๆ : เจลาตินจากหนัง กระดูก หรือข้อต่อสัตว์

แหล่งอาหารจากพืช ที่มีกรดอะมิโน “ไกลซีน”

• พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว : ถั่วเหลือง เต้าหู้ เทมเป้ นมถั่วเหลือง และถั่วแระญี่ปุ่น
• เมล็ดพืช : เมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และงา
• ผัก : ผักโขม คะน้า บรอกโคลี ผักกาดเขียว และหน่อไม้ฝรั่ง
• ผลไม้ : อะโวคาโด กล้วย มะม่วง แอปเปิล และทับทิม
• ธัญพืช : ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว และข้าวบาร์เลย์

3.“เจ็บตามตัว” หลังออกกำลังกายหนัก

            รู้สึกกล้ามเนื้อระบมจนขยับแทบจะไม่ไหว อาการเหล่านี้มักเกิดจากการที่กล้ามเนื้อถูกใช้งานอย่างหนัก และเกิดการฉีกขาดระดับเล็ก ซึ่งต้องการเวลาในการซ่อมแซม

หนึ่งในตัวช่วยสำคัญก็คือ กรดอะมิโน “กลุ่ม BCAA ที่ประกอบด้วย ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน” ซึ่งทำหน้าที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอ ลดอาการปวดเมื่อย และยังช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นด้วย

แหล่งอาหารจากสัตว์ ที่มีกรดอะมิโน “กลุ่ม BCAA”

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อเป็ด และเครื่องในสัตว์
• อาหารทะเล : ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน กุ้ง ปลาหมึก และหอย
• ไข่ : ไข่ไก่ (โดยเฉพาะไข่ขาว) และไข่เป็ด
• ผลิตภัณฑ์นม : นมวัว ชีส และโยเกิร์ต

แหล่งอาหารจากพืช ที่มีกรดอะมิโน “กลุ่ม BCAA”

• พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว : ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง เต้าหู้ เทมเป้ และนมถั่วเหลือง
• เมล็ดพืช : เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดเจีย อัลมอนด์ วอลนัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ผัก : ผักโขม บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง และกะหล่ำดอก
• ผลไม้ : อะโวคาโด กล้วย มะม่วง และมะพร้าว
• ธัญพืช : ควินัว ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และข้าวโพด

4.“ผมร่วง” จนเต็มพื้นบ้านทุกวัน

            ผมร่วงไม่ใช่แค่เรื่องของฮอร์โมนหรืออายุเท่านั้น แต่อาจเป็นสัญญาณว่าร่างกายกำลังขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเส้นผม โดยเฉพาะกรดอะมิโน “เมไทโอนีน” และ “ซีสทีน”

            ซึ่งกรดอะมิโนเมไทโอนีน จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุอย่างสังกะสีและซีลีเนียมได้ดีขึ้น ช่วยบำรุงตั้งแต่รากผม ส่วนกรดอะมิโนซีสทีน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการทำลายเส้นผมจากความเครียด ความร้อน และมลภาวะนั่นเอง

แหล่งอาหารจากสัตว์ ที่มีกรดอะมิโน “เมไทโอนีน” และ “ซีสทีน”

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแกะ และเนื้อเป็ด
• อาหารทะเล : ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน กุ้ง ปลาหมึก และหอย
• ไข่ : ไข่ไก่
• ผลิตภัณฑ์นม : นมวัว ชีส โยเกิร์ต และเนย

แหล่งอาหารจากพืช ที่มีกรดอะมิโน “เมไทโอนีน” และ “ซีสทีน”

• พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว : ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วดำ เต้าหู้ และนมถั่วเหลือง
• เมล็ดพืช : เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และงา
• ผัก : หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี ผักโขม และกะหล่ำปลี
• ผลไม้ : อะโวคาโด กล้วย และส้ม
• ธัญพืช : ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวโพด

5.“ร่างพังหนักหลังปาร์ตี้” ที่สนุกเต็มที่ทั้งคืน

            เมื่อก่อนร่างกายอาจจะฟื้นตัวเร็ว แต่เมื่ออายุมากขึ้น กว่าจะกลับมาสดชื่นได้แต่ละทีนั้นใช้เวลาค่อนข้างนาน ถ้าใครกำลังเจอกับโมเมนต์แบบนี้อยู่ ให้รู้ไว้เลยว่าร่างกายกำลังต้องการกรดอะมิโนเข้าช่วยฟื้นฟู ลดความเหนื่อยล้า และซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ 

ดังนั้นจึงต้องเพิ่มกรดอะมิโน “อะลานีน” และ “กลูตามีน” เข้ามาช่วย ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเติมพลัง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กลับมาแข็งแรงอีกครั้ง ทำให้เรารู้สึกสดชื่น และช่วยให้ร่างกายกลับมามีแรงได้เร็วขึ้น

แหล่งอาหารจากสัตว์ ที่มีกรดอะมิโน “อะลานีน” และ “กลูตามีน”

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อเป็ด และตับไก่
• อาหารทะเล : ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน กุ้ง ปลาหมึก และหอยเชลล์
• ไข่ : ไข่ไก่ และไข่เป็ด
• ผลิตภัณฑ์นม : นม ชีส และโยเกิร์ต

แหล่งอาหารจากพืช ที่มีกรดอะมิโน “อะลานีน” และ “กลูตามีน”

• พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว : ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วดำ และถั่วลันเตา
• เมล็ดพืช : เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดเจีย และงา
• ผัก : มันฝรั่ง บรอกโคลี เห็ด ผักโขม มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี
• ผลไม้ : อะโวคาโด กล้วย ส้ม และมะม่วง
• ธัญพืช : ข้าวโอ๊ต และข้าวโพด

"กรดอะมิโน" คือ สารอาหารสำคัญที่ช่วยซ่อมแซมและฟื้นฟูร่างกายให้พร้อมสำหรับทุกกิจกรรม เพียงแค่เราใส่ใจสัญญาณเตือนต่าง ๆ ของร่างกาย และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์อย่างเหมาะสม ก็ถือเป็นการดูแลสุขภาพที่ทำได้ง่าย ๆ แล้ว

อายิโนะโมะโต๊ะขอชวนทุกคนมาเริ่มต้น ‘กินดี มีสุข’ ไปด้วยกัน เพราะเราเชื่อว่าการกินที่ดี คือ กุญแจสำคัญสู่ร่างกายที่แข็งแรง เพื่อชีวิตที่มีความสุขในทุกวัน

ขอบคุณข้อมูลจาก:

http://bit.ly/4mDbpE2

http://bit.ly/47qbS7P

http://bit.ly/4p3FTAH

http://bit.ly/45T5qUk

https://bit.ly/3VtS38C
http://bit.ly/46ULa5B