ลืมบ่อย จำอะไรไม่ค่อยได้ อาการแบบนี้ถ้าเกิดขึ้นบ่อย ๆ ถึงแม้จะยังไม่แก่ ก็มีความเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์ได้นะ โดยเฉพาะ ‘วัยทำงาน’ ที่มีพฤติกรรมการใช้ชีวิตเสี่ยงแบบสุดโต่ง เช่น สูบบุหรี่จัด ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ ไม่ออกกำลังกาย นั่งทำงานไม่ค่อยขยับตัว มีความเครียด นอนดึก หรือพักผ่อนไม่เพียงพอ สิ่งเหล่านี้จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้เร็วขึ้น

            ซึ่งหากใครกำลังกังวลว่าตัวเองนั้นจะเข้าข่ายเป็นโรคอัลไซเมอร์ในอนาคตหรือเปล่า ก็ควรรีบปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตตั้งแต่วันนี้ ไปพร้อม ๆ กับการกินอาหารแบบ MIND Diet

ทำความรู้จักกับ ‘MIND Diet’

            MIND Diet คือ การผสมผสานรูปแบบการบริโภคอาหารแบบ DASH Diet ที่ช่วยลดความดันโลหิตและ Mediterranean Diet ที่ช่วยเรื่องหัวใจและหลอดเลือด โดย MIND Diet จะอุดมไปด้วยสารอาหารชนิดต่าง ๆ เช่น วิตามินอี วิตามินซี วิตามินดี โฟเลท และโอเมก้า 3 (DHA, EPA)

MIND Diet กับการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

            จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alzheimer’s & Dementia พบว่า กลุ่มที่กินสูตร Mediterranean Diet และ DASH Diet แบบไม่เคร่งครัดหรือไม่ได้กินเป็นประจำ ก็ยังมีแนวโน้มจะลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ได้ แต่สำหรับกลุ่มที่กินแบบ MIND Diet ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง Mediterranean Diet และ DASH Diet จะได้ประโยชน์มากกว่า แม้จะกินแบบไม่เคร่งครัดก็ตาม โดยผลการวิจัยพบว่าช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ถึง 35%

MIND Diet ต้องกินอย่างไร ?

                การกินอาหารตามแนว MIND Diet จะเน้นอาหารที่หาได้ง่ายและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ถั่ว และปลา ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง และไม่ได้มุ่งเน้นที่การลดน้ำหนัก ซึ่งในปัจจุบันยังไม่มีหลักปฏิบัติที่ชัดเจน แต่มีข้อแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่ควรกิน ดังนี้

อาหารที่ควรกิน

                • ผักใบเขียว ▹ อย่างน้อย 6 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

                • ผักชนิดอื่น ๆ โดยเน้นกินผักที่ไม่มีแป้ง ▹ อย่างน้อย 1 หน่วยบริโภคต่อวัน

                • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ▹ อย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

                • ธัญพืชขัดสีน้อย ▹ อย่างน้อย 3 หน่วยบริโภคต่อวัน

                • ปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง เช่น ทูน่า และแซลมอน ▹ อย่างน้อย 1 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

                • ถั่วเปลือกแข็ง ▹ อย่างน้อย 5 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

                • ถั่วอื่น ๆ เช่น ถั่วแดง และถั่วดำ ▹ อย่างน้อย 4 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

                • เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ (ที่ไม่ใช้วิธีการทอด) ▹ อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์

                • น้ำมันมะกอก ▹ ใช้สำหรับปรุงอาหาร

                • ไวน์แดง ▹ 1 แก้วต่อวัน (สามารถข้ามได้)

อาหารที่ควรเลี่ยง

                • เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว และเนื้อหมู ▹ ไม่เกิน 4 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

                • เนยและมาการีน ▹ ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน

                • ชีส ▹ ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์

                • ฟาสต์ฟู้ด เช่น พิซซ่า และแฮมเบอร์เกอร์ ▹ ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์

                • ขนมหวาน เช่น เค้ก คุ้กกี้ ไอศกรีม และขนมขบเคี้ยว ▹ ไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์

            การกินอาหารแบบ MIND Diet คล้ายกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบอื่น คือต้องวางแผนการกินในแต่ละมื้ออย่างสมดุลในปริมาณที่เหมาะสม แม้แนวทางการกินอาหารแบบ MIND Diet จะไม่การันตีว่าช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้ 100% แต่แน่นอนว่าหากปฏิบัติตามหลักการกินอาหารนี้ ควบคู่ไปกับการดูแลสุขภาพด้านอื่น ๆ เช่น พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะทำให้เราได้รับประโยชน์ไปไม่น้อยเลย

            อายิฯ พร้อมเป็นแรงผลักดันสร้างสังคมให้ ‘กินดีมีสุข’ อย่างยั่งยืน ผ่านวิสัยทัศน์ของอายิฯ ที่พร้อมมุ่งหน้าสู่การเป็นผู้นำเพื่อมอบความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ดีแก่ทุกคน

ขอบคุณข้อมูลจาก :
https://bit.ly/42Vtfei
https://bit.ly/4jZji5P
https://bit.ly/415Dqui
https://bit.ly/3CXvwLz