1.  หั่นเต้าหู้ ซับน้ำออก และวางลงจานนึ่งอย่างเบามือ

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วสามารถทำได้ง่าย มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำตามได้ง่าย ๆ เริ่มจากการนำเต้าหู้ขาวแกะออกจากกล่อง และเทน้ำออกแบบช้า ๆ ระวังไม่ให้เต้าหู้แตกหรือเละ จากนั้น นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ซับน้ำออก และวางเต้าหู้ขาวที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงบนจานนึ่งอย่างเบามือ 
เคล็ดลับ: ตอนนำเต้าหู้ออกจากกล่องสามารถเอาเข้าไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 1 นาที และบีบกล่องเบา ๆ เต้าหู้จะออกจากกล่องง่ายมากขึ้น

 2.  หั่นเห็ดหอมเป็นเส้น และวางขิงซอย ต้นหอมบนเต้าหู้

เพิ่มโภชนาการให้กับเมนูเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วญี่ปุ่นด้วยการใส่เห็ดหอม และผักโรยหน้า โดยล้างเห็ดหอมให้สะอาด ตัดส่วนโคนแข็งออก จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม และใช้มีดหั่นเป็นเส้น ไม่บางหรือหนาจนเกินไป เพราะจะช่วยให้เห็ดหอมสุกเร็ว และดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น รวมถึงนำขิงมาซอยเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมหั่นต้นหอมเป็นท่อน และวางเรียงบนเต้าหู้กระจายให้สวยงาม
 

 3.  เคี่ยวน้ำซีอิ๊วกับน้ำแป้งข้าวโพด และปรุงด้วยรสดีรสหมู

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว มาถึงขั้นตอนสำคัญของเมนูเต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว คือ การปรุงน้ำซีอิ๊วให้กลมกล่อม โดยเริ่มจากการเตรียมหม้อ และเทซอสถั่วเหลือง พร้อมเหยาะรสดีรสหมู สูตรลดโซเดียม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มรสชาติอูมามิ เติมรสหวาน ด้วยน้ำตาลทราย และลองชิมจนได้รสชาติที่พอใจ จากนั้น นำถ้วยหรือชามใส่น้ำสะอาด และผสมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน และเปิดไฟตั้งเตา พร้อมเทน้ำแป้งข้าวโพดที่ผสมไว้แล้วเคี่ยวให้เดือดเป็นเนื้อเดียวกัน
 

 4.  นำซอสปรุงรสเทลงบนเต้าหู้ และนำไปนึ่ง 5-7 นาที

เมื่อซอสปรุงรสเดือดจนได้ที่แล้ว ค่อยๆ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเต้าหู้ที่วางอยู่บนจานนึ่ง ระวังอย่าให้ซอสล้นออกนอกจาน ซึ่งการเทซอสนี้จะช่วยให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติได้อย่างทั่วถึง 
จากนั้นนำจานเข้าหม้อนึ่ง และเริ่มจับเวลาโดยใช้เวลานึ่งประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเต้าหู้ และปริมาณที่นึ่ง สามารถสังเกตว่า เต้าหู้นึ่งสุกหรือไม่ จากสีที่เปลี่ยนไปเล็กน้อย และซอสที่เริ่มซึมเข้าเนื้อเต้าหู้เมื่อครบเวลา ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มเบา ๆ เพื่อทดสอบความนุ่มของเต้าหู้ หากนุ่มและร้อนทั่วถึงแล้ว แสดงว่าเต้าหู้สุกพร้อมรับประทาน
 

 5.  ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ ด้วยการโรยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า

เมื่อเต้าหู้นึ่งพร้อมรับประทานแล้ว เพิ่มสีสันให้กับเมนู โดยเริ่มจากการโรยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าบนหน้าเต้าหู้ การใช้ขึ้นฉ่ายไม่เพียงแต่เพิ่มสีเขียวสดใสให้กับจาน แต่ยังช่วยเสริมกลิ่นหอมที่สดชื่นให้กับจานอีกด้วย

หากเป็นคนที่ชื่นชอบเมนูเต้าหู้ ลองทำตามขั้นตอนเมนูเต้าหู้นึ่งกันดู เพราะไม่ซับซ้อน และทำได้ง่ายกว่าที่คิด เริ่มจากหั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และวางลงจานนึ่งอย่างเบามือ จากนั้นนำเห็ดหอมหั่นเส้น ขิงซอย และต้นหอมวางบนเต้าหู้ ต่อมาตั้งหม้อเคี่ยวซอสถั่วเหลืองกับน้ำแป้งข้าวโพด พร้อมปรุงรสด้วยรสดีรสหมู สูตรลดโซเดียม และน้ำตาลทรายจนได้ที่ แล้วจึงเทซอสลงบนเต้าหู้ นำเข้าหม้อนึ่งประมาณ 5-7 นาที 
สุดท้ายโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า เพื่อความสวยงาม เพียงเท่านี้ เราก็จะได้เมนูเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วที่หอมอร่อยไว้ทานคู่กับข้าวสวยแล้ว